گوشت کبک تفاوت چندانی با گوشت مرغ، غاز، اردک و بوقلمون ندارد و شاید تنها تفاوتش در ویتامین ب6 موجود در آن است.
گوشت کبک از لحاظ آهن در مقایسه با بوقلمون و شترمرغ فقیر است و آهن کمتری دارد اما میزان چربی و کلسترول گوشت کبک کمتر از گوشت مرغ و بوقلمون است به هر حال مصرف آن سبب کاهش کلسترول نمی شود زیرا که این گوشت منبع چربی اشباع است.
گوشت کبک هم مانند بوقلمون فواید زیادی دارد اما مصرف بیش از اندازه آن برای برخی افراد با بیماریهای خاص می تواند مضر باشد.
بافت گوشت کبک در مقایسه با بوقلمون کمی سفت است و به همین دلیل بهتر است بلافاصله پخته نشود و مدتی در هوای آزاد بماند.
جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید
Leave A Comment