نوشته های برچسب خورده: صنعت دامداری

یکی از وظایف موسسه تحقیقات علوم دامی مدیریت دانش و انتقال آن در سطح بهره‌برداران، شرکت‌های فعال و دامداران است که ارتباط بسیار خوبی بین سازمان تحقیقات آموزش و ترویج کشاورزی و به‌تبع آن موسسه تحقیقات علوم دامی کشور با بخش اجرایی وجود دارد.
در کنار موسسه تحقیقات علوم دامی، محققان معین و مروجان ارشد در سطح کشور و رو در رو اطلاعات را در اختیار کشاورزان و دامداران در سطوح مختلف قرار می‌دهند، وظیفه موسسه آموزش و ترویج نیز انتقال دانش تولید شده در موسسه‌ها در قالب کاروان‌های ترویجی به عرصه است.
این کاروان‌ها مشتمل بر تعدادی از محققان موسسه علوم دامی در رشته‌های مختلف است که استان به استان دانش را در اختیار کشاورزان و بهره‌برداران قرار می‌دهند.
همچنین اقدام دیگر این موسسه، انتقال‌ یافته‌ها در قالب مزارع آزمایشی و الگویی است بطوری که بعضی استان‌ها، دامداری‌ها و مرغداری‌ها بصورت آزمایشی بعنوان الگو انتخاب شده‌اند و تمام یافته‌های تحقیقاتی محققان در زمینه‌های مرتبط در این مزارع بصورت عملی اجرا می‌شوند و این موسسه مطالعاتی نیز تحت عنوان اثربخشی پروژه‌های تحقیقاتی انجام داده است که بر اساس آن میزان اثربخشی طرح‌های تحقیقاتی در تولید که به نتیجه رسیده‌اند مورد بررسی قرار می‌گیرد.

بنابر اعلام مرکز آمار جمعیت دام دی ماه نسبت به آذر ۴ درصد کاهش یافته است.
قیمت کنونی هر کیلو دام زنده ۲۳۰ تا ۲۵۰ هزار تومان است و هر کیلو لاشه درب کشتارگاه با نرخ ۵۶۰ تا ۵۷۰ هزار تومان عرضه می شود و وضعیت عرضه گوشت قرمز نسبت به تقاضا مناسب است و کمبودی برای سرانه مصرف فعلی نداریم و بر اساس گزارش مرکز آمار جمعیت دام سبک کشور با احتساب زایش های پاییز به ۶۲ میلیون رسیده است و اما در خصوص زایش های زمستان هم نمی توان برآورد دقیقی اعلام نمود.
کشتار جمعیت دام دی ماه نسبت به ماه قبل ۹ درصد و نسبت به دی ماه سال قبل ۱۸ درصد کاهش یافته است که نشان می‌دهد تولید وضعیت مناسبی ندارد.
واردات دام و گوشت قرمز بعنوان یکی از سیاست های قیمت دستوری نتیجه بخش نبوده است، از این رو دولت برنامه ریزی خود در خصوص حذف ارز ترجیحی که همان توزیع کالاهای اساسی از طریق کالابرگ الکترونیک است را باید اجرا کند که اجرای مکانیزم کالابرگ الکترونیک برای دولت و مصرف کننده مقرون بصرفه است و از طرفی چرخ تولید نیز به حرکت در می آید که این موضوع منجر به کاهش تورم می شود.

با شروع بحران اوکراین و تحولات منطقه، اهمیت خودکفایی در امنیت غذایی برای همه از جمله ایران روشن شد که یکی از دستاوردهای کشورمان در حوزه تولید خودکفایی در تولید مرغ اجداد می باشد.
هرم تولید مرغ چهار لایه اصلی دارد، که اولین لایه در راس هرم، لاین نامیده می‌شود که لایه ژن شناختی مرغ است و فقط حدود هفت کشور به این دانش دسترسی دارند که همگی هم تحت سلطه سه شرکت آمریکایی هستند که ایران در معرض تحریم غذایی آمریکا و واردکننده مرغ اجداد بود اما در ۲ سال گذشته توانست این بخش از زنجیره تولید مرغ را در داخل تولید کند تا مجبور به واردات آن نشویم.
مرغ اجداد، فرزندان لایه لاین هستند که لایه مادر و جوجه آن در مرغ گوشتی محسوب می‌شوند که در حال حاضر همه لایه‌های تولید مرغ را در اختیار داریم و نیازی به واردات مرغ گوشتی یا مرغ مادر و اجداد نداریم؛ نه‌تنها به مرغ لاین دسترسی نداریم بلکه امیدواریم در آینده دسترسی به آن نیز فراهم شود و با تولید مرغ اجداد شاهد رشد تولید مرغ مادر در زنجیره تامین مرغ کشور خواهیم بود از این رو به خودکفایی در این حوزه رسیده‌ایم و دانش تولید مرغ در کشور هم اکنون بومی شده است.
نوسان قیمت مرغ ناشی از افزایش نرخ ارز یا نهاده یا واردات جوجه است و فقط در حوزه تامین نهاده وابستگی داریم و باید ضمن توجه بمصرف بهینه آب، با تولید داخل و یا با کشت فراسرزمینی، وابستگی در حوزه تامین نهاده را نیز از بین ببریم.
همچنین در حوزه دستگاه‌های جوجه‌کشی هم شاهد تاثیر تحریم‌ها بودیم اما امروز دستگاه‌های جوجه‌کشی را هم تولید و این تحریم‌ها را به فرصت تبدیل کردیم.

در ۳ ماه پایانی سال ماهانه ۱۵۰ تا ۱۵۲ میلیون قطعه جوجه‌ریزی انجام می‌شود که برای ماه مبارک رمضان و ایام نوروز پیش بینی‌ها انجام شده و نگرانی کمبودی در تأمین بازار گوشت مرغ وجود ندارد و در حال حاضر آمار تولید نسبت بمصرف بالاتر است و باید مرغ مازاد موجود از سطح بازار جمع‌آوری شود.
نرخ مصوب گوشت مرغ در اردیبهشت ماه ۷۳ اعلام شد در حالیکه قیمت جوجه یک روزه و نهاده‌های دامی در طول سال نوسان بسیار و افزایش نرخ‌ داشت و اصرار به پایین نگه داشتن قیمت‌ها باعث ضرر و زیان تولید می‌شود همچنین گرانی گوشت قرمز سبب شده تا بازار تقاضا گوشت مرغ افزایش پیدا کند هر چند این موضوع مربوط به کشور ما نبوده و بازار تقاضا این محصول در جهان رو به افزایش است.
با توجه به برآوردی که از بازار وجود دارد سال آینده هم ماهانه بین ۱۵۰ تا ۱۵۲ میلیون قطعه جوجه‌ریزی انجام خواهد شد.

۹۰ درصد کشورهای دنیا مشکل تامین تخم مرغ دارند اما اکنون ارزانترین تخم مرغ در ایران تولید می شود که با توجه به صنعت پیشرفته واحدهای مرغ تخم گذار، اکنون ایران رتبه ۸ تولید تخم مرغ در دنیا را داراست.
در سال آینده تولید تخم مرغ با رشد ۵ درصدی به یک میلیون و ۳۵۰ هزار تن خواهد رسید.
با توجه به وضعیت مطلوب تولید مازاد بر نیاز کشور نه تنها کمبودی در عرضه نداریم، بلکه طی ماه های بهمن و اسفند بطور متوسط ماهانه ۱۰ هزار تن تخم مرغ مازاد داشتیم که به بازارهای هدف صادر شدند.
در حال حاضر قیمت تمام شده هر کیلو تخم مرغ بالای ۶۰ هزار تومان است در حالیکه درب مرغداری ۴۷ تا ۴۸ هزار تومان عرضه می شود و برنامه ای برای اصلاح قیمت تخم مرغ تا پایان سال وجود ندارد.

در سال‌های گذشته جوجه‌ریزی از ۲۰ بهمن تا پایان اسفند کاهش می‌یافت که این یعنی توقف تولید، اما در دوره فعلی برنامه تولید بنحوی است که تولید در دوره یاد شده حتی بیش از سایر ماه‌های سال خواهد بود.
تولید باید همواره رو به بالا و صادرات‌ محور باشد و بعد از تامین نیاز داخل و ذخایر، مازاد آن راهی بازارهای منطقه‌ای و بین‌المللی شود چون ۱۵ کشور همسایه نیازمند محصولات کشاورزی ایران هستند و می‌توان با صادرات محصولات کشاورزی برای اقتصاد کشور ارزآوری کرد.
توسعه صنایع غذایی حلقه تکمیل زنجیره ارزش کشاورزی می باشد که با فراوری محصولات ارزش‌ افزوده در پی دارد که ضمن جلوگیری از ضایعات و اتلاف محصول، امکان صادرات را نیز فراهم می‌کند.
حمایت علمی و فنی از کشاورز، کاهش هزینه تولید و کشاورزی بهره‌ور را بهمراه دارد و ضروری است از ظرفیت علمی و شرکت‌های دانش‌بنیان برای بهره‌ور کردن تولید و بدنبال آن سرمایه‌گذاری در اقتصاد کشاورزی استفاده شود و مراکز خدمات کشاورزی نقطه شروع برای ورود مطالعات و تحقیقات بداخل مزارع و واحدهای تولیدی می باشند.
برای رشد تولید، خودکفایی و پایداری در خودکفایی، ‌باید گشایشی در فضای کسب و کار ایجاد شود و کسی برای دریافت مجوز فعالیت معطل نماند که برای این کار اختیارات به استان‌ها تفویض می‌شود و واحدهای شهرستانی مشکلات را بصورت مستقل و در زمان کوتاه رفع می‌کنند.
همچنین سیاست‌های بازرگانی در واردات و صادرات براساس حمایت از تولید داخل باشد و محدودیت سرمایه‌گذاری برداشته شده و موانع رشد تولید از پیش پای سرمایه‌گذاران و تولیدکنندگان برچیده شود.
همچنین برای تسریع در رفع کمبودهای احتمالی و ایجاد شرایط مناسب تا شروع ماه مبارک رمضان، ستادهای استانی و ستاد وزارت تشکیل می‌شود و رییس سازمان جهاد کشاورزی استان‌ها با کمک استانداران و ادارات صمت نسبت به تشکیل ستاد اقدام می‌کنند و شهرستان‌ها هم به این منظور با ایجاد کمیته بصورت مستمر و روزانه تامین و توزیع بازار را رصد خواهند کرد.

توزیع گوشت قرمز سبک و سنگین وارداتی شرکت‌های بخش خصوصی از سوی وزارت جهاد کشاورزی به انجمن واردکنندگان فرآورده‌های خام دامی کشور واگذار می‌شود.
با توجه به نزدیکی ماه مبارک رمضان، ایام پایانی سال و لزوم کنترل و تنظیم بازار و بمنظور تسهیلگری در عرضه گوشت قرمز سبک و سنگین وارداتی توسط شرکت‌های بخش خصوصی، پیرو هماهنگی انجام شده با انجمن واردکنندگان فرآورده‌های خام دامی مقرر شد از ۲۸ بهمن‌ماه سال ۱۴۰۲ هرگونه مجوز جابه‌جایی، خروج از مبادی و سردخانه‌های کشور و توزیع با رعایت نرخ‌های مصوب اعلامی وزارت جهاد کشاورزی بر عهده انجمن مذکور خواهد بود و این انجمن موظف است بصورت روزانه گزارش توزیع را به شرکت پشتیبانی امور دام کشور و اداره کل بازرسی کالاهای اساسی وزارت جهاد کشاورزی ارائه کند.

براساس آمار ۱۴۰ میلیون قطعه جوجه یکروزه از محل تولید داخل و ۱۰ میلیون قطعه معادل ۶ تا ۷ درصد نیاز کشور از طریق واردات تامین می شود و قیمت کنونی هرقطعه جوجه یک روزه برمبنای سویه و نژاد مختلف ۱۰ تا ۲۲ هزار تومان می باشد.
با توجه به ۱۵۰ میلیون قطعه جوجه ریزی، ماهانه حداقل ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزارتن گوشت مرغ تولید می شود و قیمت مرغ زنده در برخی استان ها ناشی از مازاد تولید کمتر از ۶۰ هزار تومان است که امیدواریم با جمع آوری مرغ مازاد از روند کاهشی قیمت جلوگیری شود تا جریان عرضه مرغ گوشتی کمتر از نرخ تمام شده تولید، منجر به عدم تمایل مرغداران به جوجه ریزی و در نهایت کاهش قیمت جوجه و حذف مرغ مادری ها نشود هر چند در ماه های پایانی سال به سبب ایام نوروز و مقارن با ماه رمضان مصرف مازاد داریم، اما به سبب افزایش حجم تولید، جمع آوری از سطح بازار باید بموقع صورت بگیرد تا مشکلی رخ ندهد.

جلگه پهناور استان خوزستان از مناطق مستعد کشاورزی در زمینه‌های مختلف است بطوری که واحدهای متنوع دام و طیور در این استان فعال هستند و واحدهای صنعتی و سنتی بزرگ دامپروری این استان انواع تولیدات را به بازار عرضه می‌کنند و سازمان جهاد کشاورزی برنامه گسترده‌ای برای توسعه بخش دامپروری دارد و کمیته سرمایه‌گذاری در این استان فعال شده است و از علاقمندان به بخش دامپروری دعوت شده در این حوزه سرمایه گذاری کنند و از حمایت دولت بهره‌مند می‌شوند که با حمایت‌های دولتی، موانع پیش روی سرمایه‌گذاران در این بخش برداشته میشود.
نمایشگاه‌های بین‌المللی از محل‌های مناسب برای عرضه محصولات و صنایع نو هستند که دامداران و مرغداران می‌توانند با حضور در آن با صنایع، ماشین‌آلات و تکنولوژی‌های جدید آشنا شوند.
۷۷ هزار و ۶۸۱ تن شیر در چهارهزار و ۹۳۴ واحد پرورش گاومیش خوزستان تولید می‌شود.

با افزایش ۲ برابری تولید مرغ و تخم‌ مرغ در استان خراسان جنوبی نیاز داخل استان و کشور به مرغ و تخم مرغ تامین شده و هیچ گونه کمبودی اعلام نشده است از این رو زمینه صادرات این محصولات به کشور افغانستان فراهم و اجازه صادرات این کالاها داده شده است.
اخذ مجوز واردات شتر به این استان صادر شر که در قالب این مجوز ۱۰ هزار نفر شتر زنده وارد خواهد شد تا برای تامین گوشت قرمز در اختیار دامداران استان قرار گیرد.
مجموع صادرات از طریق گمرکات خروجی در ۱۰ ماه امسال ۵۳۷ میلیون دلار به وزن حدود یک میلیون و ۹۰۰ هزار تن بوده که از لحاظ وزنی ۵۰ درصد نسبت بمدت مشابه سال قبل افزایش داشته است و میزان صادرات مربوط به محصولات تولیدی استان نیز در این مدت ۱۵۱ میلیون دلار بوده که نسبت بمدت مشابه سال قبل ۸۲ درصد رشد داشته است.
عمده کالاهای صادراتی استان شامل سیمان، صیفی‌جات، هیدروکربن، سوخت تقطیری، کاشی و سرامیک می باشد که این کالاها به کشورهای پاکستان، افغانستان، ترکمنستان، عراق و قزاقستان صادر شده است.
پیش بینی صادرات استان در ۱۰ ماه سال جاری ۱۲۰ میلیون دلار بوده در حالی که ۱۵۱ میلیون دلار محقق شده است و از مجموع صادرات استان میزان صادرات ماده ۱۱۶ به ارزش ۳۸۶ میلیون دلار نسبت بمدت مشابه سال قبل ۵۰ درصد افزایش یافت.
واردات هفت میلیون دلاری کالا از جمله مواد معدنی و برنج از کشورهای آلمان، ترکیه، افغانستان و ترکمنستان وارد استان شده است و در بازه زمانی مذکور ۴۱۹ هزار تن کالای ترانزیتی از جمله فوفل و لوازم یدکی از کشورهای ترکیه، امارات، روسیه، اندولوزی و ویتنام از طریق گمرک به استان ترانزیت شده که نسبت بمدت مشابه سال قبل ۲۹۰ درصد افزایش داشته است و امسال با توجه به اتفاقاتی که در کشور افغانستان رخ داد، عمده ترانزیت بسمت مرزهای شرقی سوق داده شد.
عمده صادرات بمیزان ۱۲۹ میلیون دلار به کشور افغانستان صورت گرفته و از طرفی بازار کشور پاکستان نیز نسبت به قبل خیلی در حال رشد است که باید برنامه‌ریزی منجسم‌تری داشته باشیم و در ۱۰ ماه سال جاری ۱۵ میلیون دلار کالا به این کشور صادر شد که از لحاظ ارزش نسبت بسال قبل ۳۶۰ درصد رشد را نشان می‌دهد.
یکی از مسائل مهم و درخواست‌های تاجران افغانستانی ایجاد توازن و تراز بین صادرات و واردات بین ایران و افغانستان است در حالی که بدلایل متعدد از جمله بهداشت، قرنطینه و سایر مجوزهای مورد نیاز، زمینه واردات بیشتر فراهم نشده است همچنین استان خراسان جنوبی بیشتر گمرک صادراتی است و واردات در حد محدود انجام می‌شود و عوارض، مالیات و همه هزینه‌ها از طریق کیف پول الکترونیک انجام می‌شود از این رو تمامی فرآیندها الکترونیکی شده و باید با ورود به سامانه از کیف پول استفاده شود البته روش‌های پرداخت مختلف است و نباید فقط بر این بخش متمرکز شویم چون بیشتر مراجعه کنندگان و خدمت‌گیرنده‌های استان از افغانستان هستند.