مقایسه گوشت بوقلمون با گوشت شترمرغ

گوشت شترمرغ بعلت وجود میوگلوبین همانند گوشت گاو قرمز رنگ است و از نظر طعم به گوشت گاو بسیار نزدیک می باشد در حالیکه گوشت بوقلمون شامل هر دو نوع گوشت قرمز و سفید است.
هر دو گوشت چربی کم و بعلت آهن بالایی که دارند برای بدن بسیار مفید هستند.
گوشت شترمرغ برخلاف بوقلمون هیچ گوشت سینه ای در آن وجود ندارد و عمدتاً گوشت شترمرغ از پاها، ران برداشته می شود و همچنین میزان پروتئین بوقلمون  29 درصد و شترمرغ 27 درصد می باشد.
گوشت شترمرغ نسبت به گوشت بوقلمون دیر هضم است بنابراین افراد با معده ضعیف بهتر است از گوشت بوقلمون استفاده نمایند.