مقایسه گوشت بوقلمون با گوشت اردک

گوشت اردک تقریباً ارزش غذایی یکسانی با گوشت بوقلمون دارد و تفاوت گوشت اردک با بوقلمون در نسبت لیپیدها می باشد که در مورد اردک کمی بیشتراست.
گوشت اردک ویتامین A  بیشتری نسبت به گوشت بوقلمون دارد همچنین ویتامین گروه B در گوشت بوقلمون B1 ،B3 ،B6 ،B12 در حالیکه گوشت اردک فاقد ویتامین B1 و B3  می باشد.
گوشت اردک در مقایسه با گوشت بوقلمون برای افراد عوارضی از قبیل کلسترول بالا، افزایش فشار خون در صورت مصرف بی رویه، افزایش وزن و … را شامل می شود و مقدار پروتئین بوقلمون 29 درصد و پروتئین اردک 19 درصد می باشد.