نوشته های برچسب خورده: مرغ

ویژگی‌های ظاهری/ ارگانولپتیک مرغ از نظر سازمان دامپزشکی :

لاشه مرغ تازه خنک شده باید دارای ویژگی‌های زیر باشد:

1- پوست بدن

• به رنگ سفید مایل به زرد کمرنگ یا کهربائی باشد.
• به‌طور یکنواخت، روی بدن کشیده شده باشد.
• بدون هرگونه پارگی، تورم، خونمردگی، تغییر رنگ و یا خراش باشد.
• کاملاً تمیز و عاری از پر، ذرات خارجی و هرگونه آلودگی باشد.

2- ماهیچه های اسکلتی

• به رنگ سفید مایل به صورتی و دارای رشد لازم و کافی باشد.
• فاقد هرگونه تغییر رنگ، خونمردگی و آثار تورمی باشد.
• دارای سفتی و قوام طبیعی باشد.

3- چربی ها

• به رنگ زرد روشن بوده و به‌صورت یکنواخت بدن را پوشانده و بدون هرگونه بوی غیرطبیعی است.

4- استخوان‌های اسکلتی

• بدن هیچگونه آثار شکستگی و یا انحنای غیرطبیعی و غیرعادی، در استخوان‌های اسکلتی بدن نباید مشاهده شود.

5- بو

• هیچگونه بوی غیرطبیعی، مانند بوی ترشیدگی، تعفن یا گندیدگی، نباید از آن به مشام برسد.

گوشت مرغ سرشار از ویتامین B6 است که برای سوخت و ساز کربوهیدراتها، چربی و پروتئین، برای تولید سلول های قرمز خون و برای تقویت سیستم ایمنی بدن لازم است. گوشت مرغ می تواند تقریبا ۳۶ درصد از کل ویتامین B6 مورد نیاز روزانه شما را تامین کند. علاوه بر این می تواند مجموعا ۷۲ درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین نیاسین یا B3 را نیز تامین کند. بازسازی بافت های بدن، سلامت اعصاب، شادابی پوست و قوی‌تر شدن استخوان ها، ازجمله خواص گوشت بلدرچین است. به‌طورکلی این گوشت، نسبت به مرغ مقوی تر و طعم دار تر است.

جهت خرید و فروش مرغ کامل با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

 سینه از میزان پروتئین بیشتری برخوردار است. با این اوصاف گوشت سینه برای کسانی که رژیم دارند و میخواهند کالری کمتری دریافت کنند، مانند ورزشکاران مناسب است.  جالب است بدانید بیشترین پروتئین مفید مرغ در همین قسمت قرار دارد. فیله‌ی مرغ از مقدار قابل توجهی ویتامین‌های B6 و ویتامین A تشکیل شده است. همچنین به دلیل اینکه فیله‌ی مرغ فاقد هرگونه چربی است، از افزایش کلسترول خون جلوگیری می‌کند.

جهت خرید و فروش سینه مرغ با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

سینه مرغ نسبت به ران مرغ سفت و خشک تر است یعنی از چربی های اشباع شده کمتری برخوردار است بنابراین کم کالری تر میباشد. گوشت ران برای کسانی که میبایست کالری بیشتری از غذا دریافت نمایند، مانند ورزشکاران و کسانی که نیاز به افزایش وزن و افزایش حجم ماهیچه دارند مناسب میباشد. زمانی که شما به یک تعادل در میزان دریافت کالری دست یافتید بهتر است، ترکیبی از این دو را مصرف نمایید. افرادی که اسید اوریک بالایی دارند بهتر است از گوشت مرغ استفاده کنند. یک مقدار مشخص از ران به اندازه همان مقدار مشخص از سینه، میزان کالری، چربی و کربوهیدرات بیشتری دارد و به همین دلیل کمی نرم تر لذیذ و خوشمزه تر از گوشت قسمت های دیگر است.

جهت خرید و فروش ران مرغ با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.