رکورددار تولید گوشت استان اصفهان شد

روند رو به رشد جمعیت در دنیا نیاز به مواد غذایی، بویژه مواد پروتئینی را بیش از پیش افزایش داده است و طی سال‌های اخیر، مصرف گوشت طیور بعنوان یک منبع پروتئینی رشد قابل ملاحظه‌ای داشته است و در سال ۱۴۰۲ در کشور، مرغ با وزن دو میلیون و ۱۵۴ هزار تن معادل ۹۷.۴ درصد از کل وزن قابل مصرف طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است و استان اصفهان با ۱۱ هزار قطعه شترمرغ به‌وزن ۴۵۷ تن در کشور مقام نخست را دارد.
طرح آمارگیری کشتار طیور کشتارگاه‌های کشور از دی ماه ۱۳۹۹ توسط مرکز آمار ایران با همکاری سازمان مدیریت و برنامه‌ریزی استان‌ها و سازمان دامپزشکی کشور به مرحله اجرا در آمد که نتایج آن تا پاییز سال ۱۴۰۰ بصورت فصلی و پس از آن بصورت ماهانه منتشر شد.
در سال ۱۴۰۲ تعداد کل طیور زنده وارد شده به کشتارگاه‌ها یک میلیون و ۱۸۶ هزار قطعه به‌وزن دو میلیون و ۹۰۵ هزار تن بوده که از این تعداد یک میلیون و ۱۷۶ هزار قطعه لاشه قابل مصرف به‌وزن ۳ میلیون و ۲۱۱ هزار تن عرضه شده است.

مرغ با وزن دو میلیون و ۱۵۴ هزار تن ۹۷.۴ درصد از کل وزن قابل مصرف طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است و استان گلستان با ۱۳۱ میلیون قطعه به‌وزن ۲۴۱ هزار تن بیش‌ترین تعداد و وزن مرغ را به خود اختصاص داده است.
سایر انواع طیور که عمدتاً شامل بوقلمون، بلدرچین، شترمرغ و مرغ تخم‌گذار هستند با ۵۷ هزار تن ۲.۶ درصد از کل وزن قابل مصرف طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
استان‌های دارای بیش‌ترین تعداد و وزن سایر انواع طیور بشرح ذیل است:

استان اصفهان با ۸۶۵ هزار قطعه بوقلمون به‌وزن ۹.۴۱۲ تن

استان یزد با ۲.۷۱۸ هزار قطعه بلدرچین به‌وزن ۵۷۳ تن

استان اصفهان با ۱۱ هزار قطعه شترمرغ به‌وزن ۴۵۷ تن

استان البرز با ۶.۸۹۸ هزار قطعه سایر انواع طیور (مرغ تخم‌گذار، مرغ مادر و کبک) به‌وزن ۱۰.۷۲۶ تن