نوشته های برچسب خورده: سابین پروتئین

گوشت شتر مرغ کم چرب ترین و سالم ترین گوشت قرمز است. شبیه گوشت گاو به نظر میرسد با مزه همسان، اما در کالری، چربی و کلسترول خیلی کم شباهت دارند. گوشت شترمرغ 66 درصد چربی کم تر از گوشت گاو و 50 درصد چربی کم تر از مرغ را دارد. گوشت شترمرغ  با وجود آهن و پروتئین فراوان، چربی بسیار کمی دارد و بسیار سالم است. مهم ترین مزیت بهداشتی گوشت شترمرغ آن است که در مقایسه با گوشت گاو هیچگونه بیماری انگلی را به انسان منتقل نمی کند.این گوشت مزاجی گرم و خشک دارد و مصلح آن سرکه است. فاکتور مهم دیگری که در این گوشت پیدا می شود، ویتامین E است که یکی از موثرترین آنتی اکسیدان های طبیعی است. این گوشت خوشمزه برای فلج، سستی و خواب رفتن اعضا، درد مفاصل، سیاتیک، نقرس و بیماری های سرد رحمی مفید است. گوشت شترمرغ به طور طبیعی در برابر باکتری های مضر مثل E.coli و Salmonella مقاوم است. در واقع یک PH خاص در این گوشت مانع آلودگی آن به این باکتری ها می شود. برای دست یابی به این حد PH تولید کننده های شترمرغ باید در طول فرایند حمل و نقل و در حین کشتار، استرس آنها را کم کنند.

حقیقت این است که کمتر گوشت قرمزی را می‌توانید پیدا کنید که تمام این خصوصیات را یکجا داشته باشد.

جدول-ارزش غذایی گوشت(85 تا 100 گرم)

جهت خرید و فروش گوشت شترمرغ با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

بلدرچین نوعی پرنده کوچک ‌جثه مانند جوجه است. افراد بسیاری طعم گوشت این پرنده را دوست دارند و معتقدند که مصرف آن خواص بسیاری دارد.خواص متعدد گوشت این پرنده کوچک، در علم پزشکی ثابت‌شده است. از خواص بلدرچین در طب سنتی هم گفته شده است. این ماده غذایی به دلیل برخورداری از انواع عناصر مهم و ویتامین ها ارزش غذایی بالایی دارد. مصرف این گوشت به سالمندان نیز توصیه می‌شود. یکی از مهم ترین فواید گوشت بلدرچین، تاثیر بسیار مهم در رفع مشکلات تنفسی است. محققان می گویند که مصرف گوشت بلدرچین می تواند به رفع مشکلاتی همچون: آسم، توبرکلوزیس و دیستروفی عروقی کمک کند. در گوشت بلدرچین به مقدار کافی ویتامین ب یافت می شود ، ویتامین گروه ب موجود در این گوشت شامل ریبوفلاوین، تیامین، نیاسین، اسید پانتوتنیک، پیریدوکسین، بیوتین، فولیک اسید، و کوبالامین می باشد که برای سلامت مغز مفید است. کولین موجود در این گوشت باعث می شود تا عصب های مغز به درستی کار کنند و باعث بهبود حافظه می شود.  بازسازی بافت های بدن، سلامت اعصاب، شادابی پوست و قوی‌تر شدن استخوان ها، ازجمله خواص گوشت بلدرچین است. به‌طورکلی این گوشت، نسبت به مرغ مقوی تر و طعم دار تر است.

ارزش غذایی 100 گرم گوشت بلدرچین به شرح ذیل میباشد.

انرژی 134کیلو کالری

کلسیم 307 میلی گرم

فسفر 13 میلی گرم

پروتئین 21.76گرم

جهت خرید و فروش گوشت بلدرچین با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

از مهم‌ترین خواص گوشت قرقاول ، پروتئین بالا و کالری پایین آن است. گوشت این پرنده زیبا حاوی مواد معدنی و ویتامین های ضروری بدن انسان بوده که این مواد مهم در گوشت پرندگانی همچون مرغ وجود ندارد. گوشت قرقاول، جایگزین بسیار سالم و مناسبی برای گوشت مرغ به شمار می رود. درصد پروتئین موجود درگوشت این پرنده نسبت به دیگر پرندگان ۵ تا ۱۵ درصد بیشتراست .گوشت قرقاول مملو از اسید آمینه ی ضروری که به همین دلیل در بیشترنقاط دنیا پزشکان برای بیماری‌ هایی چون ضعف اعصاب، ناراحتی‌ های روانی و بی‌ خوابی مصرف این گوشت را توصیه می ‌کنند. این گوشت به دلیل چربی و کلسترول بسیار پایینی که دارد از بروز بیماری‌ های قلبی ـ عروقی پیشگیری میکند و به خاطر داشتن پتاسیم، مصرف به اندازه‌ ی آن برای افراد با فشار خون بالا مانعی ندارد. گوشت قرقاول می ‌تواند نیاز بدن به فسفر، منیزیم، آهن و گوگرد را تامین کند و به تقویت حافظه و قوای جنسی بدن کمک کند و از ضعف عمومی بدن جلوگیری میکند. در هر صد گرم گوشت قرقاول ۵/۳۰ گرم آلبومین، ۶/۱ گرم چربی و حدود ۲ تا ۵/۱ گرم مواد معدنی وجود دارد.گوشت قرقاول برای همه ی افراد و گروه های سنی ،کودک و سالمند، غذایی سالم و سلامت بخش میباشد.گوشت قرقاول کمتر تولید اسید اوریک می کند، فعالیت کلیه رو افزایش میدهد و به دفع سموم ازبدن خیلی کمک میکند.

جهت خرید و فروش گوشت قرقاول با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

ارزش غذایی و خواص تغذیه ای گوشت بوقلمون:
ارزش غذایی گوشت بوقلمون نسبت به گوشت های دیگر، بسیار بالا است. مواد مغذی موجود در گوشت بوقلمون شامل چربی، کربوهیدرات، پروتئین، سلنیم، فسفر، ویتامین B6، ویتامین C، ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، روی، چربی و پتاسیم است. پروتئین بوقلمون، یکی از مواد معدنی است که آن را از دیگر گوشت ها متمایز می‌کند. زیرا این گوشت، چربی میان بافتی کم تر و پروتئین بیشتری دارد. جذب این ماده مغذی به حفظ ماهیچه ها و تقویت عضلات کمک می‌کند. همچنین باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت در فرد می‌شود. این گوشت مملو از آنتی اکسیدان است و مصرف آن برای ارتقا سطح ایمنی بدن بسیار مفید است.

• ویژگی های ظاهری و ارگانولپتیکی لاشه بوقلمون از نظر سازمان دامپزشکی کشور:
  1- پوست بدن
  ⦁ به رنگ سفید روشن بوده و در قسمت پاها کمی تیره‌تر باشد.
  ⦁ بسته به سن بوقلمون ظریف و یا ضخیم بوده و به‌طور یکنواخت برروی بدن کشیده باشد.
  ⦁ بدون هرگونه پارگی، تورم، خون مردگی، تغییر رنگ و یا خراش باشد.
  ⦁ کاملاً تمیز و عاری از پر ، ذرات خارجی و هرگونه آلودگی باشد.
  2- ماهیچه های اسکلتی
  ⦁ دارای رشد لازم و کافی باشد.
  ⦁ فاقد هر گونه تغییر رنگ، خونمردگی و آثار تورمی باشد.
  ⦁ دارای سفتی و قوام طبیعی و بصورت یکنواخت از زیر پوست بدن ، به حالت برجسته و به گونه ای محکم نمودار باشد.
  3- چربی ها
  ⦁ به رنگ زرد روشن بوده و به‌صورت یکنواخت بدن را پوشانده و بدون هرگونه بوی غیرطبیعی است.
  

  4- استخوان‌های اسکلتی بدن
  ⦁ استخوان سینه ، به طور مستقیم وکمی خمیده است .
  ⦁ هیچگونه آثار شکستگی ویا انحنای غیر طبیعی و غیر عادی، در استخوانهای اسکلتی بدن، نباید مشاهده شود.
  5- بو
  ⦁ هیچگونه بوی غیرطبیعی، مانند بوی ترشیدگی یا تعفن و یا گندیدگی، نباید ازآن به مشام برسد.
  6- اندرونه‌های (شکمی و سینه‌ای)
  ⦁ باید به‌طورکامل تخلیه شده باشد، به‌طوری‌که حفره سینه ای و شکمی آن کاملاً تمیز باشد.
  ⦁ کاملاً تمیز و عاری از هرگونه پارگی ، تورم ، له شدگی یا تغییر رنگ باشد.
  ⦁ دارای رنگ ، سفتی و قوام طبیعی بوده و هیچگونه بوی غیر طبیعی نظیر بوی ترشیدگی یا تعفن از آن به مشام نرسد.

  جهت خرید و فروش بوقلمون کامل با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

این پرنده حاوی هر دو نوع گوشت سفید و قرمز است  به طوری که  ۶۵ درصد گوشت سفید آن در ناحیه سینه و ۳۵ درصد گوشت قرمز آن در ناحیه رانها قرار دارد. بنابراین تقسیم بندی، گوشت سینه و بالها از نظر مزه شبیه گوشت گوساله است و گوشت قرمز آن نرم و طعمی شبیه گوشت پرندگان وحشی یا شکاری را دارد. لازم به ذکر است که در بین انواع گوشت ها، گوشت بوقلمون حاوی پروتئین بالا، چربی اشباع و کلسترول کمتری در مقایسه با سایر گوشت ها است و به علت این که چربی کمی دارد هنگام طبخ ۸۵% حجم خود را حفظ می کند و بنابراین مصرف آن بسیار مقرون به صرفه است.

جهت خرید و فروش سینه بوقلمون با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.