گردن بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین رو شسته و با پیاز خلال شده همراه با ادویه ها تفت میدیم و بعد زعفران و آب جوش رو اضافه میکنیم و یک ساعت بهش اجازه میدیم تا کاملن پخته بشه و در آخر به اندازه ذائقه چاشنی اضافه میکنیم.
نکته: آبش هرچی غلیظ تر بشه خوشمزه تره.
جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
پیاز را خرد کرده و با روغن تفت بدهید طلایی شد زرد چوبه و فلفل را اضافه کنید و بعد بوقلمون خرد شده خریداری شده از سابین پروتئین را اضافه کرده و کمی سرخ کنید حالا رب را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود سپس هویج را پوست گرفته و به شکل دلخواه برش بزنید و به آن اضافه کنید حالا آب بریزید وقتی آب جوشید در قابلمه را گذاشته و بگذارید کاملن بپزد و جا بیفتد در نیم ساعت آخر به دلخواه آلو ها رو همراه با نمک اضافه کنید تا آلو ها هم کاملن بپزد.
جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
گوشت بوقلمون و پیاز را بگذارید کاملا بپزد و بعد از پخته شدن کاملا بکوبید و یا با مخلوط کن خوب مخلوط کنید.
در یک دیگچه, گندم را که از قبل بمدت ۸ ساعت خیس کرده اید با کمی نمک و آب بگذارید بپزد و بعد از پختن کاملا بکوبید و یا با مخلوط کن گندم و آب آن را خوب مخلوط نمایید سپس گوشت بوقلمون و گندم مخلوط شده را با ۲ لیوان آب جوشیده بگذارید با حرارت ملایم بپزد تا جا بیفتد.
نکته: حلیم را بایستی مرتب هم بزنیم تا ته نگیرد و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30 دقیقه می باشد.
جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
پیاز رو ریز خرد کرده و با مقدار کمی روغن تفت می دهیم و ادویه و رب گوجه فرنگی رو هم اضافه می کنیم و یک تفت کوتاه داده و رب انار و گردو رو هم اضافه می کنیم و آب به میزان لازم ریخته و می گذاریم دو ساعت با شعله خیلی کم بجوشد و بعد از دو ساعت بقیه رب‌ها رو اضافه کرده و نمک زده و گوشت بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین را هم اضافه می کنیم و بعد از یک ساعت پوره هویج رو اضافه میکنیم و می گذاریم تا جا بیفتد اواخر پخت می توانید شکر هم بدلخواه اضافه کنید.
جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
مقداری آب و نمک روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید سپس روغن مایع ریخته و ماکارونی را به آن افزوده و به مدت 7 دقیقه می جوشانیم و آبکشی می کنیم.
پیاز خرد شده را با سیر رنده شده و کمی روغن و زردچوبه بر روی حرارت ملایم تفت داده تا طلایی رنگ شود سپس سینه بوقلمون که از سابین پروتئین خریداری کردیم را نگینی خرد کرده و با پیاز تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند سپس ادویه ها، نمک و فلفل دلمه ای خرد شده را افزوده و کمی تفت می دهیم حال رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و کمی آب اضافه می کنیم تا طعم مواد به خورد هم برود و آب مایه ماکارونی کشیده شود سپس ماکارونی آبکش شده را به مواد گوشتی افزوده به آرامی و خوب مخلوط می کنیم.
برای ته دیگ مخصوص اول سیب زمینی را رنده ریز کرده و داخل توری فلزی ریخته و آبکش کنید سپس خوب فشار داده تا آبش کشیده شود حال سیب زمینی را داخل کاسه ای بریزید و با نمک و ادویه ها خوب مخلوط کنید سپس قابلمه نچسب را روی حرارت ملایم قرار داده و کمی روغن بریزید وقتی داغ شد مواد ته دیگ را داخل قابلمه ریخته و صاف و یکدست پهن کنید حال مواد ماکارونی را روی ته دیگ بریزید و 40 تا 45 دقیقه دم بگذارید.
جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
ابتدا گوشت بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین بهمراه دو لیوان آب، مقداری زردچوبه، دارچین و یک عدد پیاز داخل یک قابلمه مناسب روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا گوشت آبپز شود پس از پختن آنرا بصورت ریش ریش خرد کرده و کمی تفت می دهیم سپس مقداری زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا بوقلمون با ادویه ها یکدست شود.
در این مرحله زرشک ها را که از قبل خیسانده ایم آبکشی کرده و بهمراه شکر و مقداری کره یا روغن مایع در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا رنگ زرشک های درخشان شود.
در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار داده و آن را تا نیمه آب پر می کنیم و اجازه می دهیم آب به جوش بیاید و پس از اینکه آب جوش آمد برنج خیسانده شده از قبل را اضافه می کنیم و به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه پخت اولیه برنج انجام شود سپس زمانی که دانه های برنج کاملا نرم شدند ولی مغزشان سفت بود و زیر دندان گیر داشت برنج را آبکشی می کنیم و آنرا کنار می گذاریم.
در ادامه زرده های تخم مرغ را داخل یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا از حالت لختگی خارج شوند سپس ماست چکیده را به همراه گلاب و یک قاشق چایخوری پودر دارچین و زعفران دم کرده به کاسه اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند (میتوانید کمی روغن در این مرحله اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید و کره را حذف کنید) حال برنج آبکش شده را به کاسه حاوی مخلوط تخم مرغ و ماست اضافه می کنیم و به آرامی مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند در ادامه قابلمه ای که برای پخت ته چین در نظر گرفته ایم را با کمی روغن چرب می کنیم و نصف مخلوط برنج را کف قابلمه می ریزیم و با پشت قاشق به خوبی فشرده می کنیم سپس مرغ تفت داده شده را به همراه زرشک روی برنج می ریزیم و در ادامه باقیماند مخلوط برنج را به قابلمه اضافه می کنیم حالا مجددا برنج را با پشت قاشق فشرده می کنیم تا ته چین پس از پخت از هم باز نشود در ادامه کره را به تکه های کوچک تقسیم می کنیم و بصورت پخش روی برنج قرار می دهیم حالا قابلمه را روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و برای دم کشیدن ته چین حدود ۴۵ دقیقه تا یک ساعت زمان نیاز است و در پایان با خلال پسته و زرشک تزیین می کنیم.
نکته: همیشه از زرده تخم مرغ استفاده کنید اگر از تخم مرغ کامل استفاده کنید احتمال سفت و خشک شدن ته دیگ ته چین بالا می رود همچنین استفاده از تخم مرغ زیاد باعث خشک شدن ته چین و استفاده از تخم مرغ کمتر از حد توصیه شده باعث می شود ته چین شل شود که احتمال وا رفتن و باز شدن مواد آن زیاد می شود.
جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
در یک کاسه ی بزرگ گوشت چرخ کرده بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین را با فلفل دلمه ای قرمز کباب شده، پنیر فتا، سیر، ارگانو، پودر پیاز و فلفل قرمز مخلوط کنید.
برای طعم دار نمودن برگر مقداری فلفل سیاه به این مواد بیافزاید سپس مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید و از هر قسمت یک برگر بسازید.
برگرها را در تابه ای که با مقداری روغن اسپری شده است و بروی حرارت متوسط گرم شده سرخ کنید.
شما می توانید سینی گریل را اندکی چرب کنید و برگرها را گریل کنید.
هر طرف برگرها را 5 دقیقه بپزید طوریکه وسط آنها صورتی رنگ نباشد، اجازه دهید خوب سرخ شوند در نهایت برگرهای سرخ شده را داخل نان همبرگر گذاشته و با گوجه و خیار شور و کاهو تزئین کرده و سپس سرو کنید.
جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
کف ظرفی که برای پخت فر مناسب باشه را کمی روغن می ریزیم پیاز های خرد شده رو که برای مزه دار کردن لابلای بالهای بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین گذاشته بودیم جدا میکنیم و دور می ریزیم سپس بالها رو توی ظرف می ذاریم سیر یه شیار می زنیم و می ذاریم و گوجه فرنگی رو می شوریم و هر کدوم رو دو نیم می کنیم و همه لابلای بالها می ذاریم حال فلفل دلمه رو باریک می بریم و روی بال می ذاریم.
سپس دو لیوان آب جوش از کنار ظرف اضافه می کنیم و ظرف رو بدون درپوش توی فری که از قبل با حرارت 190 درجه گرم کردیم طبقه وسط می ذاریم.
حدود دونیم ساعت طول میکشه تا کامل پخته بشه رب گوجه فرنگی رو با کمی آب و نمک و فلفل و زعفران مخلوط کرده تا سس غذا آماده بشه سس آماده شده روی بال ها ریخته 5 دقیقه با شعله بالای فر گریل میکنیم.
جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
گوشت سینه بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین را به تکه های کوچک مربعی برش داده و پیاز و سیر را رنده کرده و با گوشت ها مخلوط کرده حالا زعفران و نمک فلفل و ادویه کاری را به گوشت ها اضافه کرده و به مدت نیم ساعت به آن در یخچال استراحت میدهیم.
رب را در روغن سرخ کرده و گوشت ها را مقدار کمی تفت میدهیم و دارچین را به آن اضافه میکنیم حالا قارچ و فلفل دلمه را اضافه میکنیم همراه با سیب زمینی هایی که از قبل نگینی کردیم مخلوط میکنیم الان به مدت دو ساعت در شعله کم گذاشته تا بپزد و جا بیفتد.
جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
