مواد لازم
- 1 عدد کتف بوقلمون
- یک مقدار گوشت بوقلمون از بالای کتف بوقلمون
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 1 حبه سیر
- 1 قاشق غذا خوری رب گوجه
- چند دانه بادام هندی
- مقداری زعفران دم کرده
- زیره و تخم گشنیز پودر شده روی هم نصف قاشق چای خوری
- پودرلیموعمانی، زنجبیل و دارچین هر کدام نصف قاشق چای خوری
- سبزی معطر، نعنا، جعفری و گشنیز خرد شده روی هم 3 قاشق غذا خوری
- نمک، زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه، سماق به میزان لازم
مراحل
نصف پیاز را ریز خرد کرده و همراه گوشت بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین را درون قابلمه و بروی حرارت گذاشته و تفت میدهیم تا به سرخی و تغییر رنگ برسد ادویجات را اضافه و تفت میدهیم وقتی گوشت سرخ شد سبزی و رب گوجه را به آن اضافه می کنیم و هم میزنیم حالا آب را به اندازه ای که تقریبا روی گوشت را بگیرد میریزیم وقتی آب جوش آمد حرارت را کم می کنیم تا با شعله ی خیلی کم گوشت بپزد.
برنج را درون آب جوش روی حرارت می جوشانیم آبکش می کنیم و بادام ها درون در روغن تفت میدهیم و به گوشت اضافه می کنیم.
از سیب زمینی برای ته دیگ استفاده میکنیم نصف برنج آبکش میریزیم حالا گوشت و محتویاتش میریزیم ونصف دیگر برنج و روی آن مقداری زعفران دم کرده دمکش میزاریم تا برنج دم بکشد.
نوش جان
جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
