نوشته های برچسب خورده: گوشت مرغ

براساس گزارش اردیبهشت ماه سال ۱۴۰۳، گوشت مرغ با منفی ۳.۸ درصد بیشترین کاهش قیمت را نسبت به ماه قبل (فروردین ماه ۱۴۰۳) داشته است.
تغییرات متوسط قیمت اقلام خوراکی منتخب برای گروه‌های مختلف کالاهای خوراکی در مناطق شهری کشور بشرح زیر است:
در گروه گوشت قرمز، سفید و فرآورده‌های آن‌ها، بیشترین افزایش قیمت نسبت به ماه قبل مربوط به اقلام “گوشت گوسفند” با ۴.۵ درصد و “گوشت گاو و گوساله” با ۱.۳ درصد و همچنین بیشترین کاهش قیمت مربوط به “مرغ ماشینی” با منفی ۳.۸ درصد بود.
در گروه لبنیات، تخم مرغ و انواع روغن، بیشترین افزایش قیمت نسبت به ماه قبل مربوط به “شیر خشک” با ۳.۱ درصد و همچنین بیشترین کاهش قیمت مربوط به “تخم مرغ ماشینی” با منفی ۵.۴ درصد است.
طبق گزارش اردیبهشت ماه ۱۴۰۳ مرکز آمار ایران، از ۵۳ قلم خوراکی منتخب در نقاط شهری، تعداد ۲۲ قلم، درصد تغییر سالیانه بالاتر از نرخ تورم نقطه‌ای نقاط شهری کشور (۳۱.۶ درصد) داشته‌اند.

رشد 58 درصدی جوجه‌ریزی در 218 واحد مرغداری استان بوشهر رخ داد در فروردین ماه امسال عملیات جوجه‌ریزی در مرغداری‌های این استان بمیزان یک‌میلیون و 740 هزار قطعه جوجه انجام شد که محصولات آنها وارد بازار شد.
همچنین در اردیبهشت ماه سال جاری 2.1 میلیون قطعه جوجه‌ریزی داشته‌اند که نسبت بمدت مشابه سال قبل 47 درصد افزایش یافته است و ظرفیت واحدهای فعال مرغداری استان 6 میلیون و 141 هزار قطعه می باشد.
با افزایش تولید گوشت مرغ قیمت این محصول در استان بوشهر کاهشی شده است و جوجه‌ریزی در واحدهای مرغداری و تولید گوشت مرغ در استان رو به افزایش است و هیچ نگرانی در تولید این محصول در این استان وجود ندارد و افزون بر 39 هزار تن گوشت مرغ تا پایان امسال از طریق واحدهای مرغداری این استان وارد بازار می شود.

اعلام قیمت حمایتی راه حلی مناسب برای مدیریت و پایداری تولید محسوب می‌شود و با توجه به سیاست وزارت جهاد، افزایش جوجه ریزی ها و تولید مرغ در راستای ثبات قیمت مرغ در بازار در دستور کار قرار گرفته است که برای اطمینان از این سطح تولید که تولیدکننده متحمل زیان نشود دریچه صادرات باز گردید تا از حیث افزایش تولید، ارزش افزوده ای وارد کشور شود از این رو باید ذخایر مرغ مورد نیاز داخل و ذخایر استراتژیک بجای واردات از تولید داخل تامین شود اما ذخایر در داخل مصرف می شود پس صادرات بعنوان مکمل باید در دستور کار قرار گیرد و از ابتدای سال ۴ هزارتن مرغ به بازارهای هدف صادر شده است.
براساس آمار ظرفیت تولید و زیرساخت های صنعت مرغداری اعم از تولید مرغ گوشتی، جوجه یکروزه، کارخانه های جوجه کشی و خوراک دام بیش از نیاز داخل است بطوریکه پتانسیل تولید بیش از ۳ میلیون تن مرغ در کشور وجود دارد درحالیکه حداکثر مصرف مرغ کشور ۲ میلیون و ۴۰۰ تا ۲ میلیون و ۵۰۰ هزارتن است که بشرط افزایش بهره وری امکان صادرات وجود دارد.
حداکثر نیاز جوجه ریزی کشور ۱۳۵ تا ۱۴۰ میلیون قطعه است هرچند در ماه های مختلف میزان جوجه ریزی متغیر است اما در شرایط فعلی جوجه‌ریزی ماهانه بین ۱۴۵ تا ۱۵۰ میلیون قطعه می باشد.
قیمت مصوب سال گذشته هرکیلو مرغ زنده ۵۸ هزارتومان بود اما طی ۱.۵ ماه گذشته مرغداران کمتر از این نرخ در بازار مرغ عرضه کردند که این امر بدان معناست که قیمت مصوب و دستوری معنا ندارد و بازار تابع مکانیزم عرضه و تقاضاست از این رو دولت باید قیمت حمایتی داشته باشد تا مرغداران به تولید دلگرم شوند چراکه تولید تعیین کننده قیمت است که براین اساس با مدیریت تولید، مرغ با قیمت مناسبی بدست مصرف کننده می رسد هر زمان که قیمت مرغ تکلیفی است، بازار نتوانسته به هدفش برسد و عرضه و تقاضا تعیین کننده قیمت است.
هم اکنون مرغی که در بازار و میادین توزیع می‌شود به اندازه کافی است و نه تنها هیچ کمبودی در عرضه نداریم بلکه مسئولان با خرید حمایتی و صادرات بدنبال تنظیم بازار هستند که امیدواریم دولت در برنامه ریزی صادرات مصمم باشد و همواره تولیدکنندگان را از این حیث حمایت کند تا تولید پایدار رخ دهد.
عمده متقاضیان و تجار بازارهای هدف خواستار مرغ ایرانی با سایز ۹۰۰ گرم تا ۱.۷۰۰ گرم آماده طبخ هستند و کشور افغانستان تا حدودی خواستار مرغ با وزن سنگین تر است.
صادرات در کنار تولید و مصرف داخلی سوپاپ اطمینان است چراکه تولید مازاد بر مصرف بدون صادرات می‌تواند مشکل ساز شود، بنابراین صادرات مازاد تولید می‌تواند بازار را کنترل کند و نگرانی در این خصوص وجود ندارد.