عدس پلو با گوشت بوقلمون

عدس پلو با گردن بوقلمون

مواد لازم

  • چند تکه گردن بوقلمون
  • 1 عدد پیاز بزرگ
  • زعفران دم کرده غلیظ
  • چاشنی : آبلیمو
  • نمک، زرد چوبه، فلفل به میزان لازم

مراحل

گردن بوقلمون رو شسته و باپیاز خلال شده همراه باادویه ها تفت میدیم و بعد زعفرون و آب جوش رو اضافه میکنیم و یک ساعت بهش اجازه میدیم تا کاملن پخته بشه و در آخر به اندازه ذائقه چاشنی اضافه میکنیم.

نکته: آبش هرچی غلیظ تر بشه خوشمزه تره.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
چلو بوقلمون

چلو بوقلمون

مواد لازم

  • چندتیکه بوقلمون
  • یک عدد پیاز بزرگ
  • زرشک و زعفران به میزان لازم
  • برنج
  • نمک، زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه، دارچین به میزان لازم

مراحل

برای پختن چلو برنج رو آبکش میکنیم و میزاریم دم بکشه.

برای پخت بوقلمون من از قسمت ران بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین استفاده کردم پیاز رو رنده میکنیم و با روغن تفت میدیم ادویه ها رو میریزیم و گوشت رو تفت میدیم و آب جوش میریزیم و ۳ ساعت میزاریم بپزه آخر پخت کمی زعفران میریزیم.

برای زرشک بهتره یه ساعتی تو آب ولرم بزاریم بمونه بعد آبکش میکنیم و با کره و کمی شکر تفت میدیم زعفران دم کرده و کمی برنج دم کشیده رو اضافه میکنیم.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
سوپ با گوشت بوقلمون

سوپ بوقلمون

مواد لازم

  • 300 گرم سینه بوقلمون
  • 1 پیمانه جو دو سر 
  • 1/2 پیمانه برنج نیم دانه
  • 1 عدد هویج‌متوسط
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 1 قاشق غذاخوری فلفل دلمه نگینی
  • 1 حبه سیر
  • 5 قاشق غذاخوری جعفری ساتوری شده
  • 3 عدد گوجه فرنگی بزرگ
  • 1 عدد پیاز متوسط
  • 1 عدد هویج
  • 1 حبه سیر
  • 1 پیمانه استاک مرغ (دستور ضمیمه شده)
  • نمک، آبلیمو، زردچوبه، فلفل سیاه، زنجبیل به میزان لازم

مراحل

گوجه فرنگی رنده شده و هویج نگینی خرد شده را با پیاز و سیر له شده تفت میدیم بعد گوجه فرنگی را اضافه می کنیم صبر می کنیم تا خوب سرخ بشه بعد سرخ شدنش فلفل دلمه و هویج نگینی را اضافه می کنم بازم تفت می دیم هنگام تفت دادن ادویه ها رو اضافه می کنیم و بعد جو و برنج و استاک و سینه بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین را اضافه می کنیم و میزاریم بپزد وقتی سینه پخت آن را خارج کرده و ریش ریش کنید و دوباره به قابلمه برگردانید و در آخر سبزی را اضافه کنید و بعد پخت سبزی نمک و آبلیمو را اضافه کنید.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
بوقلمون

کوکوی بوقلمون

مواد لازم

  • 200 گرم گوشت بوقلمون
  • 2 عدد کدو سبز (متوسط)
  • 1 عدد پیاز
  • 150_100 گرم فلفل دلمه‌ای رنگی 
  • 3 حبه سیر
  • 250 گرم شوید خرد شده
  • 4 قاشق سوپخوری ماست سفت یا خامه ای  
  • 1/5 قاشق سوپخوری آرد
  • 6 _5 عدد تخم مرغ 
  • نمک، زردچوبه، فلفل به میزان لازم

مراحل

بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین رو با آب و کمی زردچوبه و پیاز بگذارید تا بپزد وقتی که پخت اون رو ریش ریش کنید.

کدوها رو رنده کنید.

فلفل دلمه‌ای های رنگی رو هم ریز خرد کنید.

شوید رو هم خرد کرده و کنار بگذارید.

پیاز و سیر رو خیلی ریز خرد کنید.

حالا بوقلمون ریش ریش شده رو توی یه کاسه بریزید کدو رنده شده، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای خرد شده و شوید رو هم اضافه کنید و همه رو با هم مخلوط کنید.

نمک، فلفل و زردچوبه رو همراه با آرد و ماست خامه ای اضافه کنید بعد تخم مرغها رو داخل مواد کوکو بشکنید و همه مواد رو کاملا با هم مخلوط کنید.

تابه را روی حرارت بگذارید روغن بریزید تا داغ شود و مایه کوکو رو داخل تابه بریزید و صاف کنید وقتی پخت برگردونید تا طرف دیگه هم برشته بشه بعد داخل یک ظرف برگردانده و برش بزنید.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
بوقلمون

بریانی بوقلمون

مواد لازم

  • 1 عدد کتف بوقلمون
  • یک مقدار گوشت بوقلمون از بالای کتف بوقلمون
  • 1 عدد پیاز بزرگ
  • 1 حبه سیر
  • 1 قاشق غذا خوری رب گوجه
  • چند دانه بادام هندی
  • مقداری زعفران دم کرده
  • زیره و تخم گشنیز پودر شده روی هم نصف قاشق  چای خوری
  •  پودرلیموعمانی، زنجبیل و دارچین هر کدام نصف قاشق چای خوری
  • سبزی معطر، نعنا، جعفری و گشنیز خرد شده روی هم 3 قاشق غذا خوری 
  • نمک، زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه، سماق به میزان لازم

مراحل

نصف پیاز را ریز خرد کرده و همراه گوشت بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین را درون قابلمه و بروی حرارت گذاشته و تفت میدهیم تا به سرخی و تغییر رنگ برسد ادویجات را اضافه و تفت میدهیم وقتی گوشت سرخ شد سبزی و رب گوجه را به آن اضافه می کنیم و هم میزنیم حالا آب را به اندازه ای که تقریبا روی گوشت را بگیرد میریزیم وقتی آب جوش آمد حرارت را کم می کنیم تا با شعله ی خیلی کم گوشت بپزد.

برنج را درون آب جوش روی حرارت می جوشانیم آبکش می کنیم و بادام ها درون در روغن تفت میدهیم و به گوشت اضافه می کنیم.

از سیب زمینی برای ته دیگ استفاده میکنیم نصف برنج آبکش میریزیم حالا گوشت و محتویاتش میریزیم ونصف دیگر برنج و روی آن مقداری زعفران دم کرده دمکش میزاریم تا برنج دم بکشد.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
بوقلمون

چلو گوشت بوقلمون

مواد لازم

  • 300 گرم گوشت بوقلمون بدون استخوان
  • 1 عدد هویج
  • آلو چند عدد به دلخواه
  • 2 قاشق غذا خوری رب
  • 1 عدد پیاز
  • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به میزان لازم

مراحل

پیاز را خرد کرده و با روغن تفت بدهید طلایی شد زرد چوبه و فلفل را اضافه کنید و بعد بوقلمون های خرد شده که از سابین پروتئین خریداری شده را اضافه کرده و کمی سرخ کنید حالا رب را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود سپس هویج را پوست گرفته و به شکل دلخواه برش بزنید و به آن اضافه کنید حالا آب بریزید وقتی آب جوشید در قابلمه را گذاشته و بگذارید کاملن بپزد و جا بیفتد در نیم ساعت آخر به دلخواه آلو ها رو همراه با نمک اضافه کنید تا آلو ها هم کاملن بپزد.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
بوقلمون

قورمه سبزی با گوشت بوقلمون

مواد لازم

  • 300 گرم سبزی خورشتی بخار پز شده
  • 300 گرم گوشت بوقلمون خرد شده
  • 2 عدد پیاز
  • 4 عدد لیمو عمانی
  • نصف لیوان لوبیا چیتی
  • 1 قاشق غذاخوری سرخالی شنبلیله خشک
  • عصاره قلم به دلخواه
  • نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، ادویه کاری، زردچوبه به میزان لازم

مراحل

لوبیا چیتی را چند ساعت خیس میکنیم، لیمو عمانی ها را با چنگال یک سوراخ زده و در کمی آب جوش خیس میکنیم (البته یک ربع قبل از انداختن در خورشت) سبزی خورشتی را با مقدار مناسبی روغن سرخ میکنیم.

حالاپیاز هارو ریز کرده (پیاز رو کمی بیشتر میریزم که به خورشت لعاب بهتری بده) بعد تو روغن تفت می دیم تا سرخ بشه، بعد گوشت تکه شده بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین رو اضافه کنید و با حرارت کم تفت بدید و ادویه ها رو هم اضافه کنید تا گوشت مزه دار بشه حالا سبزی سرخ شده رو اضافه کنید و دو سه تفت بدهید.

بعد لوبیا چیتی خیس خورده را اضافه می کنیم به همراه مقدار مناسبی آب حالا اجازه بدهید آب به جوش بیاید و بعد شعله را کم کرده تا به مدت حدودا ۳ ساعت بپزد و قورمه سبزی جا بیفتد.

یک ساعت پایانی پخت لیمو عمانی هایی که از قبل سوراخ کرده وداخل آبجوش خیس کرده بودیم رو داخل خورش میندازیم تا حدود یک ساعت با خورش بپزه نمک را هم اواخر پخت اضافه میکنم میتونید برای خوش عطر شدن خورشت اواخر پخت یه قاشق شنبلیله خشک رو با کمی روغن یه دقیقه تفت بدهید و  بهش اضافه کنید.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
بوقلمون

برگر بوقلمون

مواد لازم

  • گوشت چرخ کرده بوقلمون
  • فلفل دلمه ای قرمز کباب شده یک عدد
  • آویشن دو قاشق چایخوری
  • پنیر فتا خرد شده نصف فنجان
  • سیر له شده دو حبه یا نصف قاشق چایخوری پودر سیر
  • ارگانو خشک یک قاشق چایخوری یا دو  قاشق چایخوری ارگانو تازه
  • پودر پیاز یک قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز تند (اختیاری) یک چهارم قاشق چایخوری
  • نان همبرگر به تعداد لازم

مراحل

در یک کاسه ی بزرگ گوشت چرخ کرده بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین را با فلفل دلمه ای قرمز کباب شده، پنیر فتا، سیر، ارگانو، پودر پیاز و فلفل قرمز مخلوط کنید.

برای طعم دار نمودن برگر مقداری فلفل سیاه به این مواد بیافزاید.

مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید.

از هر قسمت یک برگر بسازید.

برگرها را در تابه ای که با مقداری روغن اسپری شده است و بروی حرارت متوسط گرم شده سرخ کنید.

شما می توانید سینی گریل را اندکی چرب کنید و برگرها را گریل کنید.

هر طرف برگرها را 5 دقیقه بپزید طوریکه وسط آنها صورتی رنگ نباشد، اجازه دهید خوب سرخ شوند.

در نهایت برگرهای سرخ شده را داخل نان همبرگر گذاشته و با گوجه و خیار شور و کاهو تزئین کرده و سپس سرو کنید.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
آبگوشت بوقلمون

آبگوشت بوقلمون

مواد لازم

  • 2 تکه گوشت بوقلمون 
  • 1 عدد سیب زمینی
  • 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • 1 عدد پیاز
  • نصف پیمانه لپه
  • 2 عدد لیمو عمانی
  • 2 عدد گوجه فرنگی
  • نمک، زرد چوبه، فلفل به میزان لازم

مراحل

ابتدا پیاز را تفت داده تا کمی طلائی شود و بعد بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین را به آن اضافه می کنیم تا مقداری سرخ شود سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم.

گوجه ی رنده شده، رب گوجه فرنگی و لپه را به آن اضافه می کنیم سپس چند دقیقه آن را تفت می دهیم و به آن آب اضافه مکنیم تا روی آن را بپوشاند و در آن را می گذاریم تا بوقلمون ها پخته شود و جا بیافتد.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

بوقلمون کامل

بوقلمون کامل

ارزش غذایی و خواص تغذیه ای گوشت بوقلمون:
ارزش غذایی گوشت بوقلمون نسبت به گوشت های دیگر، بسیار بالا است. مواد مغذی موجود در گوشت بوقلمون شامل چربی، کربوهیدرات، پروتئین، سلنیم، فسفر، ویتامین B6، ویتامین C، ریبوفلاوین، نیاسین، تیامین، روی، چربی و پتاسیم است. پروتئین بوقلمون، یکی از مواد معدنی است که آن را از دیگر گوشت ها متمایز می‌کند. زیرا این گوشت، چربی میان بافتی کم تر و پروتئین بیشتری دارد. جذب این ماده مغذی به حفظ ماهیچه ها و تقویت عضلات کمک می‌کند. همچنین باعث ایجاد احساس سیری طولانی مدت در فرد می‌شود. این گوشت مملو از آنتی اکسیدان است و مصرف آن برای ارتقا سطح ایمنی بدن بسیار مفید است.

  • ویژگی های ظاهری و ارگانولپتیکی لاشه بوقلمون از نظر سازمان دامپزشکی کشور:
    1- پوست بدن
    ⦁ به رنگ سفید روشن بوده و در قسمت پاها کمی تیره‌تر باشد.
    ⦁ بسته به سن بوقلمون ظریف و یا ضخیم بوده و به‌طور یکنواخت برروی بدن کشیده باشد.
    ⦁ بدون هرگونه پارگی، تورم، خون مردگی، تغییر رنگ و یا خراش باشد.
    ⦁ کاملاً تمیز و عاری از پر ، ذرات خارجی و هرگونه آلودگی باشد.
    2- ماهیچه های اسکلتی
    ⦁ دارای رشد لازم و کافی باشد.
    ⦁ فاقد هر گونه تغییر رنگ، خونمردگی و آثار تورمی باشد.
    ⦁ دارای سفتی و قوام طبیعی و بصورت یکنواخت از زیر پوست بدن ، به حالت برجسته و به گونه ای محکم نمودار باشد.
    3- چربی ها
    ⦁ به رنگ زرد روشن بوده و به‌صورت یکنواخت بدن را پوشانده و بدون هرگونه بوی غیرطبیعی است.

    4- استخوان‌های اسکلتی بدن
    ⦁ استخوان سینه ، به طور مستقیم وکمی خمیده است .
    ⦁ هیچگونه آثار شکستگی ویا انحنای غیر طبیعی و غیر عادی، در استخوانهای اسکلتی بدن، نباید مشاهده شود.
    5- بو
    ⦁ هیچگونه بوی غیرطبیعی، مانند بوی ترشیدگی یا تعفن و یا گندیدگی، نباید ازآن به مشام برسد.
    6- اندرونه‌های (شکمی و سینه‌ای)
    ⦁ باید به‌طورکامل تخلیه شده باشد، به‌طوری‌که حفره سینه ای و شکمی آن کاملاً تمیز باشد.
    ⦁ کاملاً تمیز و عاری از هرگونه پارگی ، تورم ، له شدگی یا تغییر رنگ باشد.
    ⦁ دارای رنگ ، سفتی و قوام طبیعی بوده و هیچگونه بوی غیر طبیعی نظیر بوی ترشیدگی یا تعفن از آن به مشام نرسد.