نوشته های برچسب خورده: بازار گوشت

از مشکلات تولید مرغ آرین در کشورمان این بود که پتانسیل خانواده های موجود در لاین مشخص نبود به همین منظور در یک سال گذشته آزمایش های متعدد انجام شد تا این پتانسیل مشخص شد و محصول جدید آرین تا برج 10 تا 11 سال جاری به بازار می آید که نسخه جدید اجداد تجاری مرغ آریان با  یکنواختی و تلفات کمتر است.

وقتی یکنواختی در گله‌های مرغ آرین ایجاد کنیم عملکرد آن نیز 25 درصد در مقایسه با قبل افزایش می‌یابد؛ از طرفی با مشخص شدن نوع بیماری، خانواده هایی که به «بیماری آسیت» حساس هستند شناساسی می‌شود و  از آنها برای تولید گله های تجاری استفاده نمی‌شود و در سال 1403 این امیدواری به تولیدکنندگان داده می‌شود که جوجه های یکنواخت و مقاوم در برابر بیماری آسیت، بصورت تجاری به بازار عرضه شود که در حال حاضر 30 درصد جوجه یکروزه تولیدی در کشور از این نژاد است که امیداریم بتوانیم تولید این محصول را افزایش دهیم.

75 نسل 25 سال گذشته مرغ آرین در یک سال گذشته بررسی شد این داده ها تا به حال تجزیه و تحلیل نشده بود، همانطور در میان انسان‌ها طایفه های مختلف باویژگی های ژنتیکی مختلف مانند قد بلند و کوتاه و غیره وجود دارد مرغ لاین نیز ویژگی‌های مختلفی دارند و گله‌های تجاری بر اساس هدفی که پرورش دهنده دارد لاین ها انتخاب و گله تشکیل می‌شود و بطور قطع وزن گیری بهتری نیز خواهند داشت چون در لاین‌ها، مرغ با رنج وزنی متفاوت داریم که شامل سبک، متوسط و سنگین وزن است که در مدل جدیدی که در حال ارائه به بازار است وضعیت وزن گیری متوسط به بالا دارد و تا زمانی که رکودگیری انجام نشود وزن آن اعلام نخواهد شد.

نام این مدل جدید مرغ آرین، آریان پلاس نام دارد.

تولید فرآورده‌های گوشتی در کشور حدود ۶۰۰ هزار تن در سال است و این نوسانی که در این سال‌ها داشته در سه سال گذشته تا زیر ۵۰۰ هزار تن هم رسیده است و دلیل آن هم افزایش قیمت مواد اولیه بوده که به طبع افزایش قیمت تمام شده کالاهای تولیدی فرآورده‌های گوشتی را افزایش می‌دهد علاوه بر اینکه کاهش قدرت خرید مردم موجب شده که تقاضا برای محصولات کم شود.

باتوجه به اینکه قیمت تمام شده گوشت قرمز و گوشت سفید نوسان داشته بدلیل حذف یارانه‌ها و آزادسازی قیمت‌ها و از طرفی هم قیمت گذاری‌های دستوری که متأسفانه با اطلاعات کامل انجام نمی‌شود باعث می‌شود که زنجیره با وقفه مواجه شود.

برنامه ریزی برای تولید گوشت مرغ از مرحله جوجه ریزی باید وجود داشته باشد و اگر قیمت برای تولید کننده توجیه اقتصادی نداشته باشد میزان جوجه ریزی را کاهش می‌دهد یا بعضی هم که توان ادامه فعالیت ندارند جوجه ریزی را انجام نمی‌دهند که در ادامه دو ماه بعد کمبود در بازار خود را نشان می‌دهد.

بالای ۷۵ درصد قیمت تمام شده محصولات فرآورده‌های گوشتی را قیمت مواد اولیه تشکیل می‌دهد که برای ساماندهی بازار گوشت باید در ابتدای زنجیره تولید درست برنامه ریزی شود.