همه‌ی نوشته های: admin

این پرنده حاوی هر دو نوع گوشت سفید و قرمز است  به طوری که  ۶۵ درصد گوشت سفید آن در ناحیه سینه و ۳۵ درصد گوشت قرمز آن در ناحیه رانها قرار دارد. بنابراین تقسیم بندی، گوشت سینه و بالها از نظر مزه شبیه گوشت گوساله است و گوشت قرمز آن نرم و طعمی شبیه گوشت پرندگان وحشی یا شکاری را دارد. لازم به ذکر است که در بین انواع گوشت ها، گوشت بوقلمون حاوی پروتئین بالا، چربی اشباع و کلسترول کمتری در مقایسه با سایر گوشت ها است و به علت این که چربی کمی دارد هنگام طبخ ۸۵% حجم خود را حفظ می کند و بنابراین مصرف آن بسیار مقرون به صرفه است.

جهت خرید و فروش سینه بوقلمون با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

گوشت بوقلمون بسیار سالم و پرخاصیت است. مثلا اسیدآمینه تریپتوفان گوشت ران بوقلمون یک ماده مهم  ضروری موجود در این گوشت است که بدن قادر به تولید آن نیست و می‌توانید نیاز بدنتان به این ماده مهم را با مواد غذایی که میل می‌کنید برطرف کنید. تریپتوفان ماده‌ای در گوشت بوقلمون است که به ساخت سروتونین در بدن ما  کمک می‌کند. باید بگوییم که سروتونین برای رفع افسردگی، اضطراب و بی‌خوابی بسیار مفید است و به صورت طبیعی به شما آرامش و نشاط می‌دهد. بر اساس وزارت کشاورزی ایالات متحده( USDA)، مقدار 85گرم کباب گوشت سینه بوقلمون (بدون هیچ افزودنی) دارای 125 کالری، 2گرم چربی، 26گرم پروتئین می‌باشد. در حالی که، 85گرم کباب گوشت قرمز بوقلمون (بدون هیچ افزودنی) شامل 147کالری، 5گرم چربی و 24گرم پروتئین است.

جهت خرید و فروش ران بوقلمون با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

 این ماده غذایی پرطرفدار، دوستدار بدن و سلامتی شما می باشد. اگر به دنبال گوشتی با چربی و کلسترول کم و پروتئین بالا هستید، گوشت بوقلمون یک انتخاب هوشمندانه است. وجود ویتامین‌های گروه Bو انواع مواد معدنی، ازجمله ماده کمیاب وضروری سلنیوم، این ماده غذایی را بسیار باارزش کرده است. با خوردن گوشت ساق بوقلمون می‌توانید سیستم دفاعی بدنتان را تقویت کنید و همچنین از بیماری‌هایی چون سرطان پیشگیری کنید.

جهت خرید و فروش ساق بوقلمون با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

پروتئین این گوشت، اسیدآمینه های ضروری را که بدن ما قادر به ساختش نیست تامین می‌کند و می‌تواند حافظ سلامتی‌مان باشد.
ویتامین و مواد معدنی چون فسفر از داشته‌ها و خواص گوشت کتف و بال بوقلمون محسوب می‌شوند. فسفر به سلامت استخوان ها، مفاصل و دندان ها کمک می‌کند؛ همچنین قدرت بدن را بالا می‌برد.

جهت خرید و فروش کتف بوقلمون با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

بال بوقلمون، عطر و طعم یک بوقلمون کامل و برشته‌شده را برایتان تداعی می‌کند. این ماده غذایی لذیذ، آبدار، گوشتی و مقرون‌به‌صرفه است. گوشت بال بوقلمون یک گوشت سفید محسوب می‌شود؛ اما باید بگوییم که کالری و چربی آن بیشتر از سینه بوقلمون است. در ۱۰۰ گرم آن حدود ۳۰ گرم پروتئین وجود دارد. مواد معدنی چون سلنیوم و همینطور انواع ویتامین‌ها از دیگر دلایل ارزش بالای این گوشت خوش‌طعم هستند.

جهت خرید و فروش بال بوقلمون با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

طعم آن معمولا شبیه به طعم گردن مرغ است. بخش گوشت این محصول کمتر از بخش استخوانی آن است؛ اما در مقایسه با گردن مرغ، گوشتی‌تر است. ۱۰۰گرم از این ماده غذایی حدود ۱۱۵ میلی‌گرم کلسترول دارد که طبیعتا نسبت به میزان کلسترول گوشت هایی مثل ماهی، عدد نسبتا بالاتری است.

جهت خرید و فروش گردن بوقلمون با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

دل بوقلمون:

دل بوقلمون درواقع گوشتی مفید است. منبع بسیار خوب پروتئین بوده و کالری آن فقط کمی بیشتر از گوشت سینه بوقلمون است. اجزایی چون دل بوقلمون در مقایسه با گوشت سینه بوقلمون کلسترول بالاتری دارند ومصرف مداوم آن به افرادی که مستعد بیماری‌های قلبی عروقی هستند توصیه نمی‌شود.

از خواص مهم دل بوقلمون کمک به پیشگیری از کم‌خونی است؛ چون این ماده غذایی دارای انواع ویتامین‌ها و همینطور مواد معدنی ضروری و آهن است.

جدول-مواد معدنی بوقلمون،دل و جگر خام

جگر بوقلمون:

جگر بوقلمون شامل طیف گسترده ای از ویتامین ها است. بنابراین مصرف آن برای زنان باردار توصیه می شود. همچنین مادران شیرده آن را بخورند، زیرا هم برای نوزاد مفید است و هم برای زن. جگر بوقلمون باید در رژیم غذایی کودک حتما باشد، زیرا فواید آن به سادگی شگفت انگیز است. این محصول جانبی به شما امکان می دهد استخوان های کودکان را تقویت کنید، دندان های سالم تری داشته باشید و تمام ویتامین های لازم را به بدن بدهید .جگر بوقلمون برای افرادی که می خواهند چاق شوند عالی است. 

سنگدان بوقلمون:

۱۰۰گرم از این ماده غذایی حدود ۴ میلی‌گرم آهن، ۲۰ گرم پروتئین و چهار و نیم گرم چربی دارد. پروتئین کامل موجود درآن باعث می‌شود که از خواص اسیدآمینه‌های متنوع بهره ببرید و بدنی شاداب و مقاوم داشته باشید. غذا با سنگدان بوقلمون در کل دنیا، از آسیای جنوب شرقی گرفته تا اروپا و ایالات متحده طرفدار دارد. در حدی که فستیوال‌های مخصوص خوردن سنگدان وجود دارد. در خیلی از کشورها این غذا را همراه با سس خردل یا گوجه فرنگی و همینطور پوره سیب زمینی میل می‌کنند. 

جدول-ویتامین های بوقلمون،سنگدان خام

جهت خرید و فروش آلایشات بوقلمون با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

ویژگی‌های ظاهری/ ارگانولپتیک مرغ از نظر سازمان دامپزشکی :

لاشه مرغ تازه خنک شده باید دارای ویژگی‌های زیر باشد:

1- پوست بدن

• به رنگ سفید مایل به زرد کمرنگ یا کهربائی باشد.
• به‌طور یکنواخت، روی بدن کشیده شده باشد.
• بدون هرگونه پارگی، تورم، خونمردگی، تغییر رنگ و یا خراش باشد.
• کاملاً تمیز و عاری از پر، ذرات خارجی و هرگونه آلودگی باشد.

2- ماهیچه های اسکلتی

• به رنگ سفید مایل به صورتی و دارای رشد لازم و کافی باشد.
• فاقد هرگونه تغییر رنگ، خونمردگی و آثار تورمی باشد.
• دارای سفتی و قوام طبیعی باشد.

3- چربی ها

• به رنگ زرد روشن بوده و به‌صورت یکنواخت بدن را پوشانده و بدون هرگونه بوی غیرطبیعی است.

4- استخوان‌های اسکلتی

• بدن هیچگونه آثار شکستگی و یا انحنای غیرطبیعی و غیرعادی، در استخوان‌های اسکلتی بدن نباید مشاهده شود.

5- بو

• هیچگونه بوی غیرطبیعی، مانند بوی ترشیدگی، تعفن یا گندیدگی، نباید از آن به مشام برسد.

گوشت مرغ سرشار از ویتامین B6 است که برای سوخت و ساز کربوهیدراتها، چربی و پروتئین، برای تولید سلول های قرمز خون و برای تقویت سیستم ایمنی بدن لازم است. گوشت مرغ می تواند تقریبا ۳۶ درصد از کل ویتامین B6 مورد نیاز روزانه شما را تامین کند. علاوه بر این می تواند مجموعا ۷۲ درصد از نیاز روزانه شما به ویتامین نیاسین یا B3 را نیز تامین کند. بازسازی بافت های بدن، سلامت اعصاب، شادابی پوست و قوی‌تر شدن استخوان ها، ازجمله خواص گوشت بلدرچین است. به‌طورکلی این گوشت، نسبت به مرغ مقوی تر و طعم دار تر است.

جهت خرید و فروش مرغ کامل با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

 سینه از میزان پروتئین بیشتری برخوردار است. با این اوصاف گوشت سینه برای کسانی که رژیم دارند و میخواهند کالری کمتری دریافت کنند، مانند ورزشکاران مناسب است.  جالب است بدانید بیشترین پروتئین مفید مرغ در همین قسمت قرار دارد. فیله‌ی مرغ از مقدار قابل توجهی ویتامین‌های B6 و ویتامین A تشکیل شده است. همچنین به دلیل اینکه فیله‌ی مرغ فاقد هرگونه چربی است، از افزایش کلسترول خون جلوگیری می‌کند.

جهت خرید و فروش سینه مرغ با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

سینه مرغ نسبت به ران مرغ سفت و خشک تر است یعنی از چربی های اشباع شده کمتری برخوردار است بنابراین کم کالری تر میباشد. گوشت ران برای کسانی که میبایست کالری بیشتری از غذا دریافت نمایند، مانند ورزشکاران و کسانی که نیاز به افزایش وزن و افزایش حجم ماهیچه دارند مناسب میباشد. زمانی که شما به یک تعادل در میزان دریافت کالری دست یافتید بهتر است، ترکیبی از این دو را مصرف نمایید. افرادی که اسید اوریک بالایی دارند بهتر است از گوشت مرغ استفاده کنند. یک مقدار مشخص از ران به اندازه همان مقدار مشخص از سینه، میزان کالری، چربی و کربوهیدرات بیشتری دارد و به همین دلیل کمی نرم تر لذیذ و خوشمزه تر از گوشت قسمت های دیگر است.

جهت خرید و فروش ران مرغ با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.