درباره خاصیت گوشت بوقلمون به طور کلی می توان گفت که یک منبع سرشار از پروتئین، روی، پتاسیم، فسفر، منیزیم، آهن، اسیدهای آمینه ضروری، ویتامین‌های گروه B – B۱ – B۳ – B۶ – B۱۲ می‌باشد. گوشت بوقلمون برای کاهش و درمان کلسترول بد خون بسیار مفید می‌باشد؛ دلیل آن‌ هم این است که چربی بسیار پایینی دارد و از طرفی مواد مغذی آن کامل است.