گوشت بوقلمون پس از طی کردن مراحل کشتار بصورت تازه و گرم بسته بندی می شوند که مدت و دمای نگهداری طبق نظر سازمان دامپزشکی (IVO) بشرح ذیل است:
- عمر ماندگاری گوشت بوقلمون گرم در بسته بندی معمولی 3 روز، بسته بندی تحت خلأ 5 روز و بسته بندی با اتمسفر اصلاح شده 7 روز در درمای 0 تا 4 درجه سانتی گراد
- عمر ماندگاری گوشت بوقلمون منجمد کارتنی 9 ماه در دمای منفی 18 سانتی گراد