سرانه مصرف گوشت بوقلمون

سرانه مصرف گوشت بوقلمون در مقایسه با مصرف گوشت مرغ در کشور پایین است.
در سالهای اخیر سرانه مصرف گوشت مرغ در کشور چیزی در حدود 20 کیلوگرم و همچنین سرانه مصرف گوشت قرمز در کشور 12 کیلوگرم برآورد شده است.
گوشت طیور در داخل کشور بیشتر مصرف می شود و طبق گزارش بانک مرکزی هر خانوار ایرانی حدود 145 کیلوگرم گوشت سفید مصرف می کند که از بین انواع گوشت سفید در کشور گوشت مرغ بیشترین فراوانی تولید و مصرف را داراست.
این در حالی است که سازمان فائوFAO، متوسط مصرف گوشت سفید در جهان را 41.4 کیلوگرم اعلام کرده است و روند مصرف گوشت سفید در جهان سیر صعودی دارد و انتظار می رود که در سال 2030 به حدود 45.3 کیلوگرم برسد و مردم اتحادیه اروپا مصرفی یازده برابری را نسبت به ایرانیان دارند.
در بازارهای جهانی سرانه مصرف اتحادیه اروپا حدود 3 کیلوگرم و ایالات متحده حدود 7 کیلوگرم است.