بعد از پرورش بوقلمون در اروپا با کشف آمریکا، مهاجران بخوبی با این پرنده و مزه آن آشنایی داشتند لذا به سرعت پرورش و مصرف بوقلمون در آمریکا گسترش یافت بطوری که هم اکنون ایالات متحده و اتحادیه اروپا به ترتیب اولین و دومین تولید کننده و مصرف کننده گوشت بوقلمون در دنیا می باشند.