نوشته های برچسب خورده: طبع گوشت بوقلمون

گوشت بوقلمون دارای کمترین ضایعات که حدود 18درصد بوده و از نظر اقتصادی مصرف خانوار بسیار مقرون بصرفه می باشد.
گوشت بوقلمون نسبت به گوشت گوساله و دیگر گوشتها قیمت مناسب تری دارد و قیمت مناسب آن باعث شده بسیاری از ارگانها و ادارات این گوشت را در سبد کالایی مصرف خود قرار دهند.

بوقلمون تنها ماکیانی است که هر دو نوع گوشت سفید و قرمز را با هم دارد.
67 درصد گوشت بوقلمون سفید و در ناحیه سینه و 33 درصد آن تیره و در ناحیه ران ها قرار دارد.
گوشت قرمز و گوشت سفید بوقلمون هم مزه نیستند و مزه های متفاوتی دارند و همین ویژگی گوشت بوقلمون را خاص تر از سایر گوشتها می کند.

نخستین بار بوقلمون در مکزیک توسط جهان گردان اروپا مشاهده شد و آنها بوقلمون را با خود به اروپا بردند.
پس از آن تا سال 1500 میلادی در ایتالیا، فرانسه و انگلستان بوقلمون پرورش داده شد.

هنگامی که این پرنده مضطرب و یا هیجان زده می شود پوست برهنه در ناحیه گلو و سر آن می تواند از خاکستری به رنگهای قرمز، سفید و آبی تغییر رنگ دهند به همین علت در زبان فارسی به آن بوقلمون می گویند.
بوقلمون مانند نوعی از پارچه دیباست که با تغییر جهت تابش نور به آن از رنگی به رنگی دیگر در می آید.