نوشته های برچسب خورده: سامانه بازارگاه

روند رو به رشد جمعیت در دنیا نیاز به مواد غذایی، بویژه مواد پروتئینی را بیش از پیش افزایش داده است و طی سال‌های اخیر، مصرف گوشت طیور بعنوان یک منبع پروتئینی رشد قابل ملاحظه‌ای داشته است و در سال ۱۴۰۲ در کشور، مرغ با وزن دو میلیون و ۱۵۴ هزار تن معادل ۹۷.۴ درصد از کل وزن قابل مصرف طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است و استان اصفهان با ۱۱ هزار قطعه شترمرغ به‌وزن ۴۵۷ تن در کشور مقام نخست را دارد.
طرح آمارگیری کشتار طیور کشتارگاه‌های کشور از دی ماه ۱۳۹۹ توسط مرکز آمار ایران با همکاری سازمان مدیریت و برنامه‌ریزی استان‌ها و سازمان دامپزشکی کشور به مرحله اجرا در آمد که نتایج آن تا پاییز سال ۱۴۰۰ بصورت فصلی و پس از آن بصورت ماهانه منتشر شد.
در سال ۱۴۰۲ تعداد کل طیور زنده وارد شده به کشتارگاه‌ها یک میلیون و ۱۸۶ هزار قطعه به‌وزن دو میلیون و ۹۰۵ هزار تن بوده که از این تعداد یک میلیون و ۱۷۶ هزار قطعه لاشه قابل مصرف به‌وزن ۳ میلیون و ۲۱۱ هزار تن عرضه شده است.

مرغ با وزن دو میلیون و ۱۵۴ هزار تن ۹۷.۴ درصد از کل وزن قابل مصرف طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است و استان گلستان با ۱۳۱ میلیون قطعه به‌وزن ۲۴۱ هزار تن بیش‌ترین تعداد و وزن مرغ را به خود اختصاص داده است.
سایر انواع طیور که عمدتاً شامل بوقلمون، بلدرچین، شترمرغ و مرغ تخم‌گذار هستند با ۵۷ هزار تن ۲.۶ درصد از کل وزن قابل مصرف طیور عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند.
استان‌های دارای بیش‌ترین تعداد و وزن سایر انواع طیور بشرح ذیل است:

استان اصفهان با ۸۶۵ هزار قطعه بوقلمون به‌وزن ۹.۴۱۲ تن

استان یزد با ۲.۷۱۸ هزار قطعه بلدرچین به‌وزن ۵۷۳ تن

استان اصفهان با ۱۱ هزار قطعه شترمرغ به‌وزن ۴۵۷ تن

استان البرز با ۶.۸۹۸ هزار قطعه سایر انواع طیور (مرغ تخم‌گذار، مرغ مادر و کبک) به‌وزن ۱۰.۷۲۶ تن

بنابر تمهیدات وزارت جهاد ۱۹۰۰ جایگاه عرضه دام در سراسر کشور به مناسبت عرضه دام عید قربان راه اندازی شده است و در استان تهران ۱۵ جایگاه عرضه دام با همکاری شهرداری در میادین میوه و تره بار در نظر گرفته شده که در این اماکن دام سالم و بهداشتی با حضور ناظران فنی و شرعی صورت می گیرد و قیمت دام بر مبنای عرضه و تقاضا تعیین می شود همچنین مشکلی از لحاظ تامین وجود ندارد و هم اکنون متوسط قیمت دام ۲۶۰ تا ۲۷۰ هزار تومان است و مدیرکل نظارت بر کالاهای اساسی وزارت جهاد قیمت دام زنده در روز عید قربان را ۲۶۰ هزار تومان اعلام نمود.

طبق نرخنامه مصوب سازمان مدیریت میادین و میوه و تره‌بار قیمت تخم‌مرغ پوسته سفید از هزار تا 3 هزار تومان کاهش یافته است.
براساس نرخنامه مصوب سازمان مدیریت میادین میوه و تره‌بار شهرداری تهران، قیمت هر کیلوگرم تخم‌مرغ غیربسته‌بندی 30 عددی در میادین میوه و تره‌بار 54 هزار تومان و هر شانه 30 عددی بسته‌بندی شانه‌های خمیری شیرینگ شده با قیمت 112 هزار تومان بفروش می‌رسد.
هر شانه تخم‌مرغ 24 عددی بسته‌بندی شانه‌های خمیری درب‌دار یا بسته‌بندی با دو شانه خمیری و شیرینگ شده 93 هزار تومان، 20 عددی 78 هزار تومان، 15 عددی 58 هزار تومان، 9 عددی 34 هزار تومان و 6 عددی 23 هزار تومان در میادین میوه و تره‌بار بفروش می‌رسد.

براساس گزارش اردیبهشت ماه سال ۱۴۰۳، گوشت مرغ با منفی ۳.۸ درصد بیشترین کاهش قیمت را نسبت به ماه قبل (فروردین ماه ۱۴۰۳) داشته است.
تغییرات متوسط قیمت اقلام خوراکی منتخب برای گروه‌های مختلف کالاهای خوراکی در مناطق شهری کشور بشرح زیر است:
در گروه گوشت قرمز، سفید و فرآورده‌های آن‌ها، بیشترین افزایش قیمت نسبت به ماه قبل مربوط به اقلام “گوشت گوسفند” با ۴.۵ درصد و “گوشت گاو و گوساله” با ۱.۳ درصد و همچنین بیشترین کاهش قیمت مربوط به “مرغ ماشینی” با منفی ۳.۸ درصد بود.
در گروه لبنیات، تخم مرغ و انواع روغن، بیشترین افزایش قیمت نسبت به ماه قبل مربوط به “شیر خشک” با ۳.۱ درصد و همچنین بیشترین کاهش قیمت مربوط به “تخم مرغ ماشینی” با منفی ۵.۴ درصد است.
طبق گزارش اردیبهشت ماه ۱۴۰۳ مرکز آمار ایران، از ۵۳ قلم خوراکی منتخب در نقاط شهری، تعداد ۲۲ قلم، درصد تغییر سالیانه بالاتر از نرخ تورم نقطه‌ای نقاط شهری کشور (۳۱.۶ درصد) داشته‌اند.

اخباری مبنی بر ممنوعیت صادرات تخم مرغ از ایران به عراق منتشر شد که اتحادیه مرکزی مرغداران میهن ضمن رد کردن آن اعلام نمود امسال هیچ ممنوعیتی از سوی عراق برای صادرات تخم مرغ نداشتیم و این محصول بصورت منظم و روزانه در حال صادر به این کشور است بنابراین اخبار منتشر شده قویاً تکذیب می‌شود.
همچنین با توجه به نامه رسمی وزارت تجارت عراق به اتحادیه میهن جهت تقاضای جلسه رسمی برای تأمین منظم و هماهنگی و صادرات گسترده‌تر تخم مرغ به عراق در حال بررسی می باشد.

شرایط مرغ و تخم مرغ در کشور ایده آل است و این شرایط به گونه‌ای ایست که برای اولین بار بعد از چندین سال مرغ و تخم مرغ را بصورت انبوه صادر می‌کنیم و چشم‌انداز ما این است که امسال مشکل مرغ و تخم‌مرغ نداشته باشیم.
طی سالیان گذشته بازار با کمبود مرغ و تخم مرغ و صف‌های طولانی خریداران مواجه بود اما باافزایش جوجه ریزی تولید مرغ نیز افزایش یافت زیرا ماهانه ۱۵۰ میلیون جوجه یکروزه تولید می‌شود.
ایران از سال ۱۳۹۸ تا ۱۴۰۰ واردکننده تخم مرغ بود و وضعیت بازار تخم مرغ خوب نبود که با واردات وضعیت را از شرایط بحرانی خارج و بعد از آن روی تولید برنامه ریزی شد که با توجه به نگاه ویژه وزیر جهاد کشاورزی و واگذاری کلیه امور اجرایی به اتحادیه در سال ۱۴۰۱ ایران حدود ۵۴ هزار تن تخم مرغ صادر کرد و از یک کشور واردکننده به یک کشور صادرکننده تبدیل شد.
صادرات تخم مرغ در سال ۱۴۰۲ از ۵۴ هزار تن به ۱۳۷ هزارتن افزایش یافت که این رقم بسیار بالایی است به شکلی که ترکیه که در میان کشورهای همسایه رقیب ایران محسوب می‌شد حالا یک پله از ایران عقب مانده است.
علاوه بر این در دنیا به لحاظ ساختاری چیزی مشابه واحدهای مدرن تولید تخم مرغ ایران وجود ندارد و این نشان از آینده ای روشن تر و امیدوارکننده تر می دهد.
در زمینه مرغ نیز بر اساس پیش‌بینی‌های انجام شده و با توجه به کیفیت بالای نهاده‌ها ماهانه امکان تولید ۳۰۰ هزار تن تولید مرغ وجود دارد که بر اساس نهاده مصرفی که کیفیت بهتری داشته باشند وضعیت تولید نیز می‌تواند مناسب‌تر باشد و  بر اساس تصمیمات وزارت جهاد کشاورزی سالانه باید ۲۰۰ هزار تن صادرات مرغ داشته باشیم که با توجه به پیش‌بینی‌های انجام شده این جریان ادامه دارد.

اجرای طرح اصلاح نژاد گروهی گوسفند افشاری از سال ۱۳۹۶ توسط محققان علوم دامی کشور در منطقه ماهنشان زنجان شروع و نتایج بدست آمده پس از ۴ نسل نشان داد که مجموع وزن بره‌های از شیرگیری شده به ازای هر میش بطور میانگین ۲.۳۵ کیلوگرم افزایش داشته است و بدست آوردن گله‌هایی دارای انساب و شجره‌نامه مشخص و بهبود صفات تولیدمثل از دیگر دستاوردهای این طرح بشمار می‌رود.
در اصلاح نژاد گروهی گوسفند افشاری از ظرفیت بهره برداران محلی استان زنجان استفاده شد که مشارکت گله داران در رکورد برداری و ثبت داده‌های دام‌هایی که در اختیار دارند توانست در پیشبرد اهداف اصلاح نژادی و تجزیه و تحلیل‌های ژنتیکی به متخصصان اصلاح نژاد یاری رساند.
ابتدا ۱۵ گله شاخص و برتر تحت سامانه روستایی انتخاب و تعداد ۷۵۰ رأس گوسفند شامل ۷۰۵ میش و ۴۵ قوچ که از نظر دامدار محلی بهترین عملکرد را در گله‌ها داشتند برای تشکیل نسل پایه و هسته اولیه در نظر گرفته شدند و اتصال ژنتیکی بین گله‌های منتخب با استفاده از ۴۵ قوچ منتخب، ایجاد و جفت گیری بصورت کنترل شده پیش رفت.
صفات مورد بررسی شامل وزن بدن در مراحل مختلف رشد، صفات تولیدمثل میش‌ها و نرخ زنده مانی و بره‌زایی بصورت مداوم و دقیق توسط خود دامدار اندازه‌گیری و ثبت شد.
برگزاری کلاس‌های توجیهی قبل از اجرای طرح و طراحی فرم‌های ویژه ثبت رکورد برای بهره برداران از مهمترین زیرساخت‌هایی بود که در راستای دستیابی به اهداف تعیین شده (جهش تولید با مشارکت مردم) اجرا شد و همکاری روستاییان در جریان انجام پروژه نقش بارزی داشت.
تعداد حیوانات رکورد برداری شده توسط بهره برداران و قابل تجزیه و تحلیل حدود ۲ هزار رأس می باشد که لازم است طرح اصلاح نژاد گروهی گوسفند افشاری با مشارکت بهره برداران ادامه داشته باشد تا ثبت رکورد و تشکیل انساب مورد اعتماد برای این نژاد ارزشمند گوسفند بومی پایدار بماند و در همین راستا طرح‌های مشابهی برای گوسفند نژاد سنجابی در استان کرمانشاه، نژاد شال در قزوین، گوسفند مغانی در اردبیل و چند استان دیگر در حال انجام می باشد.
اصلاح نژاد گروهی با مشارکت بهره برداران خرد محلی در کشورهایی مانند لیبی، تانزانیا و اتیوپی نیز انجام شده که به نتایج قابل قبولی نیز رسیده اند و طرح مذکور در ایران، برای نخستین بار اجرا شد که به افزایش مجموع وزن بره‌های از شیرگیری شده به ازای هر میش انجامید.

۲۹ واحد پرورابندی دام سبک و سنگین غیر فعال و راکد در سال جاری در استان قم فعال شد.
احیای واحدهای پرواربندی بمنظور افزایش تولید گوشت قرمز استان با همکاری اتحادیه دامداران استان و بانک کشاورزی و همراهی خود بهره‌برداران صورت گرفت که میزان تولید گوشت قرمز در هر دوره پرورش دام نزدیک به ۲۵۰ تُن برآورد می‌شود که نشان دهنده اهمیت تلاش صورت گرفته برای احیای واحدهای پرواربندی غیر فعال این استان می باشد همچنین سازمان جهاد کشاورزی قم در راستای تامین امنیت غذایی مردم از حضور سرمایه گذاران در بخش تولیدات دامی استان حمایت میکند که در این رابطه اولویت بندی‌های لازم نیز انجام شده‌است.
بیش از ۱۴ هزار بهره‌بردار در زمینه تولید محصولات کشاورزی در قم فعال هستند که میزان متوسط تولید بخش کشاورزی استان در سال ۸۵۰ هزار تن در زمینهٔ محصولات زراعی،‌ باغی،‌ دامی، شیلات و گلخانه‌ای می باشد که بیشتر بهره‌برداران بخش کشاورزی را روستاییان تشکیل می‌دهند بطوریکه کشاورزی به‌تنهایی حدود ۵۰ درصد اشتغال روستاییان در بخش‌های مختلف قم را به خود اختصاص داده‌است.