نوشته های برچسب خورده: سابین تجارت فرداد

لوبیا چیتی را چند ساعت خیس میکنیم و لیمو عمانی ها را با چنگال سوراخ زده و آن را در کمی آب جوش خیس می کنیم ( البته یک ربع قبل از انداختن در خورشت ) سبزی خورشتی را با مقدار مناسبی روغن سرخ میکنیم.
حالا پیازهارو ریز کرده ( پیاز رو کمی بیشتر میریزم که به خورشت لعاب بهتری بده ) بعد تو روغن تفت می دیم تا سرخ بشه بعد گوشت تکه شده بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین رو اضافه کنید و با حرارت کم تفت بدید و ادویه ها رو هم اضافه کنید تا گوشت مزه دار بشه حالا سبزی سرخ شده رو اضافه کنید و دو سه تفت بدهید.
بعد لوبیا چیتی خیس خورده را اضافه می کنیم بهمراه مقدار مناسبی آب حالا اجازه بدهید آب به جوش بیاید و بعد شعله را کم کرده تا بمدت حدودا ۳ ساعت بپزد و قورمه سبزی جا بیفتد.
یک ساعت پایانی پخت لیمو عمانی هایی که از قبل سوراخ کرده و داخل آبجوش خیس کرده بودیم رو داخل خورش میندازیم تا حدود یک ساعت با خورش بپزه نمک را هم اواخر پخت اضافه میکنم میتونید برای خوش عطر شدن خورشت اواخر پخت یه قاشق شنبلیله خشک رو با کمی روغن یه دقیقه تفت بدهید و بهش اضافه کنید.

ابتدا پیاز را تفت داده تا کمی طلائی شود و بعد بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین را به آن اضافه می کنیم تا مقداری سرخ شود سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم.
گوجه ی رنده شده، رب گوجه فرنگی و لپه را به آن اضافه می کنیم سپس چند دقیقه آن را تفت می دهیم و به آن آب اضافه می کنیم تا روی آن را بپوشاند و در آن را می گذاریم تا بوقلمون ها پخته شود و جا بیافتد.