گوشت شترمرغ بعلت وجود میوگلوبین همانند گوشت گاو قرمز رنگ است و از نظر طعم به گوشت گاو بسیار نزدیک می باشد در حالیکه گوشت بوقلمون شامل هر دو نوع گوشت قرمز و سفید است.
هر دو گوشت چربی کم و بعلت آهن بالایی که دارند برای بدن بسیار مفید هستند.
گوشت شترمرغ برخلاف بوقلمون هیچ گوشت سینه ای در آن وجود ندارد و عمدتاً گوشت شترمرغ از پاها، ران برداشته می شود و همچنین میزان پروتئین بوقلمون 29 درصد و شترمرغ 27 درصد می باشد.
گوشت شترمرغ نسبت به گوشت بوقلمون دیر هضم است بنابراین افراد با معده ضعیف بهتر است از گوشت بوقلمون استفاده نمایند.
جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید
