بوقلمون ها بعد از انتهای دوره پرورش درون سبدها و قفس های مناسب حمل ریخته شده و توسط کامیون های مخصوص به کشتارگاه منتقل می گردند.
بوقلمون ها در کشتارگاه تخلیه شده و بلافاصله توسط دامپزشک سابین پروتئین بررسی شده و به قلابهای کشتار آویزان می شوند.
در کشتارگاه سابین پروتئین بمنظور جلوگیری از انتقال میکروب لاشه های بوقلمون توسط آب گرم شسته و در معرض بخار آب قرار می گیرند.