صنعت پرورش مرغ گوشتی در اغلب کشورها ازجمله ایران به‌طور گسترده رواج یافته است؛ و گوشت این پرنده توانسته در سبد خانواده‌ها به‌خوبی جای خود را باز کند.
صنعت پرورش مرغ دارای 2 بخش است:
الف-صنعت پرورش مرغ گوشتی
ب-صنعت پرورش مرغ تخم گذار
در صنعت پرورش مرغ گوشتی، جوجه یک‌روزه را که حدود 40 گرم وزن دارد به مدت 40 تا 50 روز ( میانگین 42 روز) تا رسیدن به وزن 2 تا 2 ونیم کیلوگرم پرورش می‌دهند. برای این منظور بایستی از نژادهایی استفاده شود که دارای استعداد تولید گوشت بالا باشند.
مهم‌ترین نژادهای مرغ بر اساس نوع تولید (گوشت) شامل این موارد است:
براهما هند
کوشین چین
لانگشان چین
کورنیش انگلیس
پلیموت راک سفید آمریکایی
خصوصیات ظاهری مرغ‌های گوشتی:
جثه بزرگ
رشد زیاد در کوتاه‌ترین زمان
افزایش وزن بالا
قدرت بدنی بالا
مرغ های گوشتی ازنظر تولید تخم ضعیف هستند و اغلب رنگ تخم در آن‌ها به‌صورت قهوه‌ای هست