نوشته های برچسب خورده: گوشت مرغ

جوجه‌ریزی مرغ لرستان در اسفند ماه 4 میلیون قطعه رسید و در فروردین 1403 به 4 میلیون و 200 هزار قطعه رسیده است و میزان جوجه‌ریزی لرستان در حال حاضر یک میلیون و 600 هزار قطعه می باشد که 10میلیون قطعه جوجه‌ریزی طی 70 روز اخیر در این استان انجام شده‌ است و پیش‌بینی می‌شود که حدود 20 هزار تن گوشت مرغ از 10 میلیون قطعه جوجه‌ریزی در این استان تولید شود.
برخی از واحدهای مرغداری در لرستان برای انجماد و بسته‌بندی مرغ با مشکل مواجه هستند اما با این وجود حدود 120 تن گوشت در کشتارگاه‌های کوهدشت، دورود، بروجرد، الشتر و خرم‌آباد بصورت روزانه منجمد می‌شود که با افزایش دوبرابری ظرفیت انجماد مرغ در کشتارگاه‌های این استان بهتر است صادرات مرغ این استان را افزایش دهیم.

شرکت پشتیبانی امور دام و مدیران استانی بدون محدودیت بخرید مازاد مرغ در استان ها مشغول هستند و خرید مرغ نسبت به یک ماه گذشته ۲۷ درصد افزایش یافته است و شرکت به رکورد خرید روزانه ۱۰۰۰ تن مرغ رسیده است.
شرکت پشتیبانی امور دام کشور با اعطای نهاده مدت دار و عرضه بیش از یک میلیون تن نهاده با ارز ترجیحی و بهره گیری از مکانیزم استمهال، خدمتی به جامعه مرغداران کرده به گونه ای که عمده انبارهای مرغداران و زنجیره‌ها پر از نهاده می باشد از اینرو صنعت مرغداری وارد یک کلاس جهانی جدید شده و زمان آن رسیده که مرغداران عزیز کشور با بهره وری و کارایی بالاتری تولید کنند.
در ماه مبارک رمضان حدود ۱۷ هزار تن مازاد مرغ از استان‌ها خریداری شد که طی سه شب متوالی اخیر متوسط وزن مرغ ها در کشتارگاه ها بالای ۲ کیلو و ۹۰۰ گرم شده است بنابراین دیرکشتاری اتفاق افتاده چنانکه تا ۵۹ روزگی مرغ را نگه می دارند و پیامد این روش از سوی مرغداران افزایش ذخایر گوشت سفید در کشور است.
شرکت پشتیبانی امور دام امسال واردات گوشت مرغ را از دو ماه قبل در فراخوان و مناقصه های بین المللی متوقف کرده و با افتخار تکمیل و کهنه و نو شدن ذخایر استراتژیک مرغ کشور با تولید داخل صورت می‌گیرد.
همچنین صنعت مرغداری نیاز به منابع مالی جدید، سرمایه درگردش مکفی و بیمه قیمت محصولات اش را دارد و حتما باید کریدورهای صادراتی فعال شود و صادرکنندگان مرغ باید مشوق های صادراتی و بسته های حمایتی دریافت کنند.
از این رو صادرات موفق مرغ وابسته به زیرساخت های مناسب صادراتی و ظرفیت های کشتارگاهی استاندارد است که در حال حاضر نیاز به تقویت کمی تعداد کشتارگاه ها و ارتقای کیفیت مدیریت صادرات مرغ در کشور را داریم.

۱۵۰ میلیون قطعه جوجه‌ریزی در بهمن‌ ماه شده است که در حال حاضر مرغ آن جوجه ریزی‌ها در اختیار مردم قرار می‌گیرد و با جوجه‌ریزی های صورت گرفته  این اولین سالی است طی چند سال اخیر که بازار پایان سال مرغ (اسفندماه) در آرامش است و هیچ مشکلی وجود ندارد.

قیمت مرغ با توجه به تصمیماتی که از قبل وجود داشته همچنان کیلویی ۷۸ تا ۸۰ هزار تومان است و فروش بالاتر از ۸۰ هزار تومان تخلف است.

برای حمایت از تولید کنندگان داخلی با توجه به روند افزایش تولید جوجه‌ریزی و امکان کاهش قیمت مرغ زنده و گوشت مرغ، ۱۵ هزار تن مرغ منجمد از مرغداران برای حمایت از آنها و تامین ذخایر استراتژیک خریداری شد و خریدهای صورت گرفته توسط شرکت پشتیبانی امور دام از مرغداران مستقل، زنجیر‌های تولید، اتحادیه‌های سازمان تعاون روستایی و تحت پوشش اتاق تعاون و تشکل‌های تولیدی است و این شرکت آمادگی دارد که بطور مستمر مرغ مازاد را از هر یک فعالان تولیدی صنعت طیور مذکور بطور نامحدود در سراسر کشور خریداری کند.
تاکنون از 14 استان مرغ مازاد بر نیاز بازار خریداری شده و استان‌های مازندران، اصفهان و البرز با توجه به آمار میزان تناژ خریداری شده به ترتیب حائز رتبه‌های اول تا سوم هستند و در میزان خرید صورت گرفته ارزش مرغ منجمد خریداری شده معادل 1.2 همت است و این خریدها از طریق دستورالعمل‌های این شرکت به اداره‌های کل پشتیبانی امور دام استان‌ها ابلاغ و به جامعه هدف اطلاع‌رسانی شده و کلیه خریدها با انعقاد قرارداد با تولید کنندگان انجام شده است و این سیاست‌های حمایتی در جهت ارتقای امنیت تولید در جامعه مرغداران تا زمانی که مازاد تولید مرغ در کشور وجود داشته باشد بطور مستمر و نظام‌مند صورت می‌گیرد و همچنین بمنظور حمایت از جوجه‌ریزی مطلوب در ماه‌های آتی نیز “قرارداد خرید آتی تولید مرغ” به استان ها ابلاغ شده است که نسل جدیدی از قراردادهای هوشمند محسوب می‌شود.
مرغ‌های منجمد خریداری شده در محدوه وزنی 1200 تا 2000 گرم بوده و در قراردادهای منعقده با موضوع “تامین مرغ تولیدی آتی” مرغ منجمد با تحویل نهاده‌ها بصورت مدت‌دار 2 ماهه در اختیار تولید کنندگان قرار داده می‌شود.
همچنین با هماهنگی‌های بعمل آمده بین شرکت پشتیبانی امور دام کشور و بخش خصوصی روزانه بین 1200 تا 1400 تن محموله گوشت مرغ گرم از استان‌های همجوار شامل: مازندران، ‌گیلان، گلستان، سمنان، زنجان، قزوین و البرز وارد استان تهران می‌شود که از این میزان 500 تا 600 تن از آن وارد میدان بهمن بعنوان بارانداز و توزیع کننده اصلی گوشت مرغ استان مذکور می‌باشند و از میان این استان‌ها بیشترین میزان سهم تامین گوشت مرغ را به ترتیب مازندران، گیلان و گلستان برعهده دارند.
مدیران پشتیبانی امور دام استان‌های تامین کننده گوشت مرغ استان تهران، موظف به انجام نظارت عالیه بر ارسال میزان سهمیه تخصیصی روزانه به استان مقصد می‌باشند.
نماینده شرکت پشتیبانی امور دام کشور در راستای رصد بهنگام و بموقع بازار و امدادرسانی در صورت بروز هرگونه مشکل در میدان بهمن استقرار دارد و بر روند فعالیت‌ها نظارت می‌‌کند.
با تمهیداتی که در وزارت جهاد کشاورزی و شرکت پشتیبانی امور دام کشور اندیشیده شده هیچ نگرانی در زمینه تأمین، عرضه و توزیع مرغ در ماه مبارک رمضان و ایام عید وجود ندارد.

بخشنامه که از سوی وزارت جهاد کشاورزی، وزارت اقتصاد و دارایی، سازمان برنامه و بودجه کشور و وزارت صنعت، معدن و تجارت تصویب شده است که طبق این بخشنامه، قیمت هر کیلوگرم خرید حمایتی مرغ زنده درب واحدهای مرغداری ۵۸ هزار تومان می باشد.

 

در این بخشنامه آمده است: به استناد مفاد قانون اصلاح قانون تضمین خرید محصولات اساسی کشاورزی مصوب پنجم آبان ماه سال ۱۳۹۹ مجلس شورای اسلامی، شورای قیمت‌گذاری و اتخاذ سیاست‌های حمایتی محصولات اساسی به پیشنهاد معاونت امور دام وزارت جهاد کشاورزی با تاکید بر به‌کارگیری رویکرد جایگزینی سیاست قیمت تضمینی به جای خرید تضمینی در جلسه ۱۶ بهمن ماه ۱۴۰۲ تصویب کرد.
در راستای حمایت از تولیدکنندگان مرغ و بمنظور خرید حمایتی توسط شرکت پشتیبانی امور دام کشور قیمت مرغ زنده درب واحدهای مرغداری کیلویی ۵۸ هزار تومان است.
تبصره یک: به شرکت پشتیبانی امور دام کشور اجازه داده می‌شود در فرایند خرید برای ذخیره‌سازی از محل تولید داخلی نسبت به پرداخت هزینه‌های حمل و نقل، کشتار و افت کشتار، بسته‌بندی، شیرینگ پک، انجماد، انبار، نگهداری و ذخیره‌سازی اقدام کنند.
هزینه‌های تبعی مذکور بر اساس عرف بازار در روز خرید جز هزینه‌های قطعی شرکت است.
تبصره دو: وزیر جهاد کشاورزی به نمایندگی از شورای قیمت‌گذاری مجاز است با توجه بشرایط بازار و در راستای حمایت از تولیدکنندگان و متعادل‌سازی بازار، در مقاطع زمانی مختلف نسبت به تغییر قیمت خرید مرغ توسط شرکت پشتیبانی امور دام کشور اقدام کند.

با شروع بحران اوکراین و تحولات منطقه، اهمیت خودکفایی در امنیت غذایی برای همه از جمله ایران روشن شد که یکی از دستاوردهای کشورمان در حوزه تولید خودکفایی در تولید مرغ اجداد می باشد.
هرم تولید مرغ چهار لایه اصلی دارد، که اولین لایه در راس هرم، لاین نامیده می‌شود که لایه ژن شناختی مرغ است و فقط حدود هفت کشور به این دانش دسترسی دارند که همگی هم تحت سلطه سه شرکت آمریکایی هستند که ایران در معرض تحریم غذایی آمریکا و واردکننده مرغ اجداد بود اما در ۲ سال گذشته توانست این بخش از زنجیره تولید مرغ را در داخل تولید کند تا مجبور به واردات آن نشویم.
مرغ اجداد، فرزندان لایه لاین هستند که لایه مادر و جوجه آن در مرغ گوشتی محسوب می‌شوند که در حال حاضر همه لایه‌های تولید مرغ را در اختیار داریم و نیازی به واردات مرغ گوشتی یا مرغ مادر و اجداد نداریم؛ نه‌تنها به مرغ لاین دسترسی نداریم بلکه امیدواریم در آینده دسترسی به آن نیز فراهم شود و با تولید مرغ اجداد شاهد رشد تولید مرغ مادر در زنجیره تامین مرغ کشور خواهیم بود از این رو به خودکفایی در این حوزه رسیده‌ایم و دانش تولید مرغ در کشور هم اکنون بومی شده است.
نوسان قیمت مرغ ناشی از افزایش نرخ ارز یا نهاده یا واردات جوجه است و فقط در حوزه تامین نهاده وابستگی داریم و باید ضمن توجه بمصرف بهینه آب، با تولید داخل و یا با کشت فراسرزمینی، وابستگی در حوزه تامین نهاده را نیز از بین ببریم.
همچنین در حوزه دستگاه‌های جوجه‌کشی هم شاهد تاثیر تحریم‌ها بودیم اما امروز دستگاه‌های جوجه‌کشی را هم تولید و این تحریم‌ها را به فرصت تبدیل کردیم.

در ۳ ماه پایانی سال ماهانه ۱۵۰ تا ۱۵۲ میلیون قطعه جوجه‌ریزی انجام می‌شود که برای ماه مبارک رمضان و ایام نوروز پیش بینی‌ها انجام شده و نگرانی کمبودی در تأمین بازار گوشت مرغ وجود ندارد و در حال حاضر آمار تولید نسبت بمصرف بالاتر است و باید مرغ مازاد موجود از سطح بازار جمع‌آوری شود.
نرخ مصوب گوشت مرغ در اردیبهشت ماه ۷۳ اعلام شد در حالیکه قیمت جوجه یک روزه و نهاده‌های دامی در طول سال نوسان بسیار و افزایش نرخ‌ داشت و اصرار به پایین نگه داشتن قیمت‌ها باعث ضرر و زیان تولید می‌شود همچنین گرانی گوشت قرمز سبب شده تا بازار تقاضا گوشت مرغ افزایش پیدا کند هر چند این موضوع مربوط به کشور ما نبوده و بازار تقاضا این محصول در جهان رو به افزایش است.
با توجه به برآوردی که از بازار وجود دارد سال آینده هم ماهانه بین ۱۵۰ تا ۱۵۲ میلیون قطعه جوجه‌ریزی انجام خواهد شد.

براساس آمار ۱۴۰ میلیون قطعه جوجه یکروزه از محل تولید داخل و ۱۰ میلیون قطعه معادل ۶ تا ۷ درصد نیاز کشور از طریق واردات تامین می شود و قیمت کنونی هرقطعه جوجه یک روزه برمبنای سویه و نژاد مختلف ۱۰ تا ۲۲ هزار تومان می باشد.
با توجه به ۱۵۰ میلیون قطعه جوجه ریزی، ماهانه حداقل ۲۵۰ تا ۳۰۰ هزارتن گوشت مرغ تولید می شود و قیمت مرغ زنده در برخی استان ها ناشی از مازاد تولید کمتر از ۶۰ هزار تومان است که امیدواریم با جمع آوری مرغ مازاد از روند کاهشی قیمت جلوگیری شود تا جریان عرضه مرغ گوشتی کمتر از نرخ تمام شده تولید، منجر به عدم تمایل مرغداران به جوجه ریزی و در نهایت کاهش قیمت جوجه و حذف مرغ مادری ها نشود هر چند در ماه های پایانی سال به سبب ایام نوروز و مقارن با ماه رمضان مصرف مازاد داریم، اما به سبب افزایش حجم تولید، جمع آوری از سطح بازار باید بموقع صورت بگیرد تا مشکلی رخ ندهد.