عدس پلو با گوشت بوقلمون

عدس پلو با گردن بوقلمون

مواد لازم

  • چند تکه گردن بوقلمون
  • 1 عدد پیاز بزرگ
  • زعفران دم کرده غلیظ
  • چاشنی : آبلیمو
  • نمک، زرد چوبه، فلفل به میزان لازم

مراحل

گردن بوقلمون رو شسته و باپیاز خلال شده همراه باادویه ها تفت میدیم و بعد زعفرون و آب جوش رو اضافه میکنیم و یک ساعت بهش اجازه میدیم تا کاملن پخته بشه و در آخر به اندازه ذائقه چاشنی اضافه میکنیم.

نکته: آبش هرچی غلیظ تر بشه خوشمزه تره.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
چلو بوقلمون

چلو بوقلمون

مواد لازم

  • چندتیکه بوقلمون
  • یک عدد پیاز بزرگ
  • زرشک و زعفران به میزان لازم
  • برنج
  • نمک، زردچوبه، ادویه کاری، فلفل سیاه، دارچین به میزان لازم

مراحل

برای پختن چلو برنج رو آبکش میکنیم و میزاریم دم بکشه.

برای پخت بوقلمون من از قسمت ران بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین استفاده کردم پیاز رو رنده میکنیم و با روغن تفت میدیم ادویه ها رو میریزیم و گوشت رو تفت میدیم و آب جوش میریزیم و ۳ ساعت میزاریم بپزه آخر پخت کمی زعفران میریزیم.

برای زرشک بهتره یه ساعتی تو آب ولرم بزاریم بمونه بعد آبکش میکنیم و با کره و کمی شکر تفت میدیم زعفران دم کرده و کمی برنج دم کشیده رو اضافه میکنیم.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
بوقلمون

کوکوی بوقلمون

مواد لازم

  • 200 گرم گوشت بوقلمون
  • 2 عدد کدو سبز (متوسط)
  • 1 عدد پیاز
  • 150_100 گرم فلفل دلمه‌ای رنگی 
  • 3 حبه سیر
  • 250 گرم شوید خرد شده
  • 4 قاشق سوپخوری ماست سفت یا خامه ای  
  • 1/5 قاشق سوپخوری آرد
  • 6 _5 عدد تخم مرغ 
  • نمک، زردچوبه، فلفل به میزان لازم

مراحل

بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین رو با آب و کمی زردچوبه و پیاز بگذارید تا بپزد وقتی که پخت اون رو ریش ریش کنید.

کدوها رو رنده کنید.

فلفل دلمه‌ای های رنگی رو هم ریز خرد کنید.

شوید رو هم خرد کرده و کنار بگذارید.

پیاز و سیر رو خیلی ریز خرد کنید.

حالا بوقلمون ریش ریش شده رو توی یه کاسه بریزید کدو رنده شده، پیاز، سیر، فلفل دلمه‌ای خرد شده و شوید رو هم اضافه کنید و همه رو با هم مخلوط کنید.

نمک، فلفل و زردچوبه رو همراه با آرد و ماست خامه ای اضافه کنید بعد تخم مرغها رو داخل مواد کوکو بشکنید و همه مواد رو کاملا با هم مخلوط کنید.

تابه را روی حرارت بگذارید روغن بریزید تا داغ شود و مایه کوکو رو داخل تابه بریزید و صاف کنید وقتی پخت برگردونید تا طرف دیگه هم برشته بشه بعد داخل یک ظرف برگردانده و برش بزنید.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
بوقلمون

چلو گوشت بوقلمون

مواد لازم

  • 300 گرم گوشت بوقلمون بدون استخوان
  • 1 عدد هویج
  • آلو چند عدد به دلخواه
  • 2 قاشق غذا خوری رب
  • 1 عدد پیاز
  • نمک، زردچوبه، فلفل سیاه به میزان لازم

مراحل

پیاز را خرد کرده و با روغن تفت بدهید طلایی شد زرد چوبه و فلفل را اضافه کنید و بعد بوقلمون های خرد شده که از سابین پروتئین خریداری شده را اضافه کرده و کمی سرخ کنید حالا رب را اضافه کنید و هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود سپس هویج را پوست گرفته و به شکل دلخواه برش بزنید و به آن اضافه کنید حالا آب بریزید وقتی آب جوشید در قابلمه را گذاشته و بگذارید کاملن بپزد و جا بیفتد در نیم ساعت آخر به دلخواه آلو ها رو همراه با نمک اضافه کنید تا آلو ها هم کاملن بپزد.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
بوقلمون

برگر بوقلمون

مواد لازم

  • گوشت چرخ کرده بوقلمون
  • فلفل دلمه ای قرمز کباب شده یک عدد
  • آویشن دو قاشق چایخوری
  • پنیر فتا خرد شده نصف فنجان
  • سیر له شده دو حبه یا نصف قاشق چایخوری پودر سیر
  • ارگانو خشک یک قاشق چایخوری یا دو  قاشق چایخوری ارگانو تازه
  • پودر پیاز یک قاشق چایخوری
  • فلفل قرمز تند (اختیاری) یک چهارم قاشق چایخوری
  • نان همبرگر به تعداد لازم

مراحل

در یک کاسه ی بزرگ گوشت چرخ کرده بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین را با فلفل دلمه ای قرمز کباب شده، پنیر فتا، سیر، ارگانو، پودر پیاز و فلفل قرمز مخلوط کنید.

برای طعم دار نمودن برگر مقداری فلفل سیاه به این مواد بیافزاید.

مواد را به خوبی با هم مخلوط کرده و به چهار قسمت مساوی تقسیم کنید.

از هر قسمت یک برگر بسازید.

برگرها را در تابه ای که با مقداری روغن اسپری شده است و بروی حرارت متوسط گرم شده سرخ کنید.

شما می توانید سینی گریل را اندکی چرب کنید و برگرها را گریل کنید.

هر طرف برگرها را 5 دقیقه بپزید طوریکه وسط آنها صورتی رنگ نباشد، اجازه دهید خوب سرخ شوند.

در نهایت برگرهای سرخ شده را داخل نان همبرگر گذاشته و با گوجه و خیار شور و کاهو تزئین کرده و سپس سرو کنید.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.
آبگوشت بوقلمون

آبگوشت بوقلمون

مواد لازم

  • 2 تکه گوشت بوقلمون 
  • 1 عدد سیب زمینی
  • 1 قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
  • 1 عدد پیاز
  • نصف پیمانه لپه
  • 2 عدد لیمو عمانی
  • 2 عدد گوجه فرنگی
  • نمک، زرد چوبه، فلفل به میزان لازم

مراحل

ابتدا پیاز را تفت داده تا کمی طلائی شود و بعد بوقلمون خریداری شده از سابین پروتئین را به آن اضافه می کنیم تا مقداری سرخ شود سپس نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه می کنیم.

گوجه ی رنده شده، رب گوجه فرنگی و لپه را به آن اضافه می کنیم سپس چند دقیقه آن را تفت می دهیم و به آن آب اضافه مکنیم تا روی آن را بپوشاند و در آن را می گذاریم تا بوقلمون ها پخته شود و جا بیافتد.

نوش جان

جهت كسب اطلاعات بيشتر با شماره های داخل سايت سابين پروتئين تماس حاصل فرمائید.

ران بوقلمون

ران بوقلمون

گوشت بوقلمون بسیار سالم و پرخاصیت است. مثلا اسیدآمینه تریپتوفان گوشت ران بوقلمون یک ماده مهم  ضروری موجود در این گوشت است که بدن قادر به تولید آن نیست و می‌توانید نیاز بدنتان به این ماده مهم را با مواد غذایی که میل می‌کنید برطرف کنید. تریپتوفان ماده‌ای در گوشت بوقلمون است که به ساخت سروتونین در بدن ما  کمک می‌کند. باید بگوییم که سروتونین برای رفع افسردگی، اضطراب و بی‌خوابی بسیار مفید است و به صورت طبیعی به شما آرامش و نشاط می‌دهد. بر اساس وزارت کشاورزی ایالات متحده( USDA)، مقدار 85گرم کباب گوشت سینه بوقلمون (بدون هیچ افزودنی) دارای 125 کالری، 2گرم چربی، 26گرم پروتئین می‌باشد. در حالی که، 85گرم کباب گوشت قرمز بوقلمون (بدون هیچ افزودنی) شامل 147کالری، 5گرم چربی و 24گرم پروتئین است.

کتف بوقلمون

کتف بوقلمون

پروتئین این گوشت، اسیدآمینه های ضروری را که بدن ما قادر به ساختش نیست تامین می‌کند و می‌تواند حافظ سلامتی‌مان باشد.
ویتامین و مواد معدنی چون فسفر از داشته‌ها و خواص گوشت کتف و بال بوقلمون محسوب می‌شوند. فسفر به سلامت استخوان ها، مفاصل و دندان ها کمک می‌کند؛ همچنین قدرت بدن را بالا می‌برد.

آلایشات بوقلمون

آلایشات بوقلمون

دل بوقلمون:

دل بوقلمون درواقع گوشتی مفید است. منبع بسیار خوب پروتئین بوده و کالری آن فقط کمی بیشتر از گوشت سینه بوقلمون است. اجزایی چون دل بوقلمون در مقایسه با گوشت سینه بوقلمون کلسترول بالاتری دارند ومصرف مداوم آن به افرادی که مستعد بیماری‌های قلبی عروقی هستند توصیه نمی‌شود.

از خواص مهم دل بوقلمون کمک به پیشگیری از کم‌خونی است؛ چون این ماده غذایی دارای انواع ویتامین‌ها و همینطور مواد معدنی ضروری و آهن است.

جدول-مواد معدنی بوقلمون،دل و جگر خام

نام ماده معدنی

مقدار در 100گرم

کلسیم

8.00  میلی گرم

آهن

6.84 میلی گرم

منیزیم

19.00میلی گرم

فسفر

220.00 میلی گرم

پتاسیم

316.00میلی گرم

سدیم

87.00 میلی گرم

روی

2.39 میلی گرم

مس

0.31میلی گرم

منگنز

0.16 میلی گرم

سلنیم

142.00میکروگرم

 

جگر بوقلمون:

جگر بوقلمون شامل طیف گسترده ای از ویتامین ها است. بنابراین مصرف آن برای زنان باردار توصیه می شود. همچنین مادران شیرده آن را بخورند، زیرا هم برای نوزاد مفید است و هم برای زن. جگر بوقلمون باید در رژیم غذایی کودک حتما باشد، زیرا فواید آن به سادگی شگفت انگیز است. این محصول جانبی به شما امکان می دهد استخوان های کودکان را تقویت کنید، دندان های سالم تری داشته باشید و تمام ویتامین های لازم را به بدن بدهید .جگر بوقلمون برای افرادی که می خواهند چاق شوند عالی است

سنگدان بوقلمون:

۱۰۰گرم از این ماده غذایی حدود ۴ میلی‌گرم آهن، ۲۰ گرم پروتئین و چهار و نیم گرم چربی دارد. پروتئین کامل موجود درآن باعث می‌شود که از خواص اسیدآمینه‌های متنوع بهره ببرید و بدنی شاداب و مقاوم داشته باشید. غذا با سنگدان بوقلمون در کل دنیا، از آسیای جنوب شرقی گرفته تا اروپا و ایالات متحده طرفدار دارد. در حدی که فستیوال‌های مخصوص خوردن سنگدان وجود دارد. در خیلی از کشورها این غذا را همراه با سس خردل یا گوجه فرنگی و همینطور پوره سیب زمینی میل می‌کنند. 

جدول-ویتامین های بوقلمون،سنگدان خام

نام ویتامین

مقدار در 100 گرم

ویتامین A

 0.00میکروگرم

ویتامینD

0.00 میکروگرم

ویتامینE

0.05 میکروگرم

ویتامین K

0.00میکروگرم

ویتامین C

6.20 میلی گرم

تیامین(B1)

0.04میلی گرم

ریبوفلاوین(B2)

0.18میلی گرم

نیاسین(B3)

4.78 میلی گرم

کولین(B4)

89.70 میلی گرم

پانتوتنیک اسیدB5))

0.91 میلی گرم

ویتامین(B6)

0.12میلی گرم

فولات(B9)

6.00میکروگرم

ویتامین (B12)

6.86میلی گرم

 

سینه مرغ

سینه مرغ

 سینه از میزان پروتئین بیشتری برخوردار است. با این اوصاف گوشت سینه برای کسانی که رژیم دارند و میخواهند کالری کمتری دریافت کنند، مانند ورزشکاران مناسب است.  جالب است بدانید بیشترین پروتئین مفید مرغ در همین قسمت قرار دارد. فیله‌ی مرغ از مقدار قابل توجهی ویتامین‌های B6 و ویتامین A تشکیل شده است. همچنین به دلیل اینکه فیله‌ی مرغ فاقد هرگونه چربی است، از افزایش کلسترول خون جلوگیری می‌کند.