بایگانی ماهانه: شهریور 1403

خاویار ماده ای غنی از نظر ارزش غذایی محسوب می شود و ارزش غذایی آن نزدیک به گوشت بوقلمون می باشد با این تفاوت که مقدار پروتئین خاویار 24.6 گرم و پروتئین گوشت بوقلمون 23.66 گرم است.
پتاسیم که برای تنظیم فعالیت عصبی و عملکرد عضلات بدن مؤثرمی باشد مقدار آن در خاویار 181 میلی گرم و در گوشت بوقلمون 242 میلی گرم است.
چربی خاویار درمقایسه با گوشت بوقلمون بسیار زیاد است و دارای کلسترول بالاتری می باشد.
خاویار و گوشت بوقلمون هر دو نیاز روزانه شما به ویتامین B12 را تأمین می کنند.
مطالعات نشان داده است که غذاهای دریایی آلوده می توانند عوارض جانبی متعددی از قبیل مسمومیت غذایی را ایجاد کنند.

هر عدد صدف خوراکی متوسط دارای 25 گرم گوشت است و حاوی 41 کالری انرژی و کمی چربی است همچنین دارای مقادیر کمی پروتئین، کربوهیدرات، پتاسیم، سدیم، روی، ویتامین های A و C، کلسترول، کلسیم و آهن می باشد.
قابل ذکر است که میزان ویتامین ها و پروتئین گوشت بوقلمون از گوشت صدف خوراکی بیشتر است.
گوشت بوقلمون و گوشت صدف خوراکی مهم ترین خواصشان کمک به کاهش وزن بدن می باشد.
برخی از افراد ممکن است که پس از خوردن صدف دچار حساسیت آلرژیک شوند و علائمی مانند: معده درد، تنگی نفس و یا استفراغ را از خود نشان دهند.

گوشت خوک را گوشت سفید می نامند زیرا می تواند منبع خوبی از پروتئین بدون چربی مانند گوشت بوقلمون و گوشت مرغ باشد.
گوشت خوک منبع عالی تیامین، نیاسین، ریبوفلاوین و فسفر است.
گوشت خوک معمولاً در سراسر جهان مصرف می شود اما در برخی ادیان مانند اسلام و یهودیت مصرف آن مجاز نیست در نتیجه گوشت بوقلمون نسبت به گوشت خوک از نظر مصرف در اسلام بسیار مناسب تر است.

گوشت گوزن و گوشت بوقلمون بدلیل داشتن ویتامین B3 ،B6 ،B12 در درمان بیماری های کلیوی بسیار موُثر است.
گوشت گوزن از نظر ارزش غذایی شبیه گوشت گوسفند است اما با ذائقه ایرانی سازگار نیست.
پروتئین گوشت گوزن 23.3 گرم می باشد که پروتئین گوشت بوقلمون بیشتر از گوشت گوزن است.
افراد لاغر و با مزاج خشک نباید در مصرف گوشت گوزن زیاده روی و یا بصورت مداوم از آن استفاده کنند زیرا این عمل سبب تشدید لاغری و خشکی بدن  آنها می شود در نتیجه در مقابل از گوشت معجزه آسای بوقلمون استفاده کنید تا سلامت خود و خانواده تان را تأمین کنید.

گوشت گنجشک همانند گوشت بوقلمون دارای آهن زیادی می باشد که علاوه بر آهن دارای پروتئین سرشاری بوده و با این تفاوت که پروتئین گوشت بوقلمون بیشتر از گوشت گنجشک است.
اهالی جنوب کشور بخصوص دزفولی ها علاقه خاصی به آبگوشت گنجشک دارند.
گوشت گنجشک از نظر دارا بودن ویتامین ها تقریباً شبیه گوشت بوقلمون است ولی مصرف آن برای افراد گرم مزاج زیاد توصیه نمی شود زیرا که خوردن گوشت گنجشک موجب یبوست می شود درحالیکه گوشت بوقلمون بدلیل وجود منیزیم به هضم غذا کمک می کند و از یبوست جلوگیری می کند.